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中国质量新闻网讯 2月26日，黑龙江省黑河市市场监管局与市疾控中心，合作区公安，合作区环保局组成联合专项检查组，对定点宾馆防疫工作进行全方位检查，保障入住人员用餐安全。
检查组先后检查了柏丽艾尚、伏尔加河、乐加宾馆的食品安全和疫情防控情况，并提出五项具体要求。一是要严格按照黑河市《黑龙江省餐饮服务业疫情防控操作规范》的要求进行食品加工，生熟菜板分开使用，食物煮熟煮透。二要严格落实索证索票制度，禁止采购来源不明的食材，所有禽畜肉制品必须两证齐全。三要严格落实员工晨检制度，每日上岗前对员工进行晨检，凡是有感冒、发烧、咳嗽等症状的一律禁止上岗。四要严格落实消毒制度，每日对餐饮具进行严格消毒，并对后厨加工区域进行定时消毒，人员制服要保持清洁，进出加工区域要洗手消毒。五要严格处理厨余垃圾，厨房内餐厨废弃物桶必须有盖并及时进行清理。
检查组要求经营者对不符合操作规范的相关问题进行立即整改。同时，组织签订《宾馆、酒店疫情期间供餐承诺书》，要求宾馆严格每日向监管人员通过微信报送索证索票记录、晨检记录和消毒记录，以及餐饮具和后厨消毒的视频，通过网络加强对定点宾馆的时时线上监管。
（供稿：黑河市市场监管局）
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