福建省各地市场监管部门:见“疫”勇为，打好食安“保胃战”

中国质量新闻网讯 防控新冠肺炎疫情之战打响以来，福建省市场监管战线上的食安卫士，假期无休、风雨无阻、冲锋无畏，坚持以食品安全为核心，以民生必需品监管为重点，以压实经营者主体责任为抓手，助力食品经营企业复工复产，坚决打赢打好福建食品安全“保胃战”。

福建省市场监管局“三步走”，筑牢食品流通安全防“疫”墙。

一是源头严防

及时转发市场监管总局做好疫情防控工作及加强野生动物市场监管等工作的紧急通知，下发进一步做好市场监管领域疫情防控工作的通知，全面谋划部署，严禁野生动物交易行为，堵住野味“入市关”+“入口关”，从源头上堵住疫情的传染源。

二是过程严管

下发两份关于加强活禽经营环节质量安全监管工作的通知，在保障活禽市场供应稳定前提下，抓紧抓牢活禽交易市场和农贸市场质量安全监管，加快组织实施流通环节食品抽检，在链条上中止疫情传播途径，严控疫情在食品流通环节的扩散。

三是风险严控

持续部署福建省系统加强隐患排查，加密巡查频次，加大监管力度，加强重点环节、重点场所、重点产品管控，压实经营主体责任，严厉打击查处违法行为，指导食品经营企业复产复工前开展食品安全自查，将流通过程中的安全风险降到最低。

福建省市场监管局党组书记、副局长严效东带队赴商超等检查食品安全工作

福建省各地市场监管部门上下一心，联防联治，截至2月15日，福建省系统已累计检查批发市场、农贸市场等食用农产品集中交易市场3.2万个次，检查食用农产品经营者近13万户，发现并依法处置经营无动物检验检疫合格证明食用畜禽（肉）的经营者277户，食用畜禽（肉）进货查验不到位的经营者202户。1月20日以来，共快检筛查1567个集中交易市场的53530批次食品，合格率达99.9%，福建省流通环节食品安全状况稳定向好，食品市场经营秩序保持平稳。

福州市

一是压实市场经营者社会责任。组织新华都、永辉、民天集团、朴朴等民生食品供应单位召开福州市民生物资市场经营秩序稳控会议，要求疫情防控期间与会单位带头把好食品“入市”进货关，保障食品来源可追溯。

二是加大监督检查力度。加强对批发市场、农贸市场及大型商超的检查，重点加强对粮油肉蛋、蔬菜等民生物资监管，督促食品经营单位落实食品安全、环境卫生消杀等主体责任。

三是牵头福州市农业、商务、公安、林业、城管委部门开展野生动物活禽市场管控联合执法专项行动督查。

福州市市场监管局检查农贸市场禽肉销售情况

厦门市

一是广宣传。依托“入市必登平台”、微信及短信群发等，向食用农产品批发市场、4万余户食品销售经营者精准发放疫情提示、致全市食品销售经营者的一封信、疫情通告等材料，印制1万余份《防控疫情警示》海报张贴到各大商超经营场所入口处醒目位置，引导群众加强防护。

二是强监管。指导市场开办者建立完善应对预案，采取“每日巡查+凌晨交易高峰错时飞行检查”，做好出入口把关，严查市场内宰杀、交易活禽和野生动物行为等。督促指导各商超落实食品进货查验等制度，严把入口关，做好消杀关，加强散装直接入口及冷藏（冻）高风险食品管理。

三是优服务。指导朴朴等网络配送经营者严把设备消毒、加强配送防护管理、全面推行无接触配送。指导厦门市拟恢复营业的220个“早餐工程”销售点，采取“无接触售卖”方式，最大限度降低人员接触带来的污染风险。

厦门市市场监管部门检查集美市场落实疫情防控情况

漳州市

一是突出重点场所、重点品种的监管。及时下发通知，指导基层进行农贸市场等区域的野生动物排查和活禽交易监管，要求农贸市场通过LED屏、宣传栏等形式加强宣传教育，严禁野生动物交易行为，严防无动物检疫合格证明的活禽和禽类产品进入市场交易。完善活禽经营设施条件，严格落实“三隔离”防护措施，漳州市涉及活禽交易的128个市场全部落实消杀措施。

二是突出农副产品的质量监管。围绕民生农副产品，要求经营主体落实责任，严格执行进货查验，索证索票等制度，对192家食品经营场所开展快速检测，共检测食用农产品6929批次，合格率99.83%。

三是保障农副产品的市场供应。对活禽市场采取审慎包容的监管措施，积极引导商超、农贸市场加强与农副产品基地的对接，保障市场供应充足。

四是做好疫情防控工作的督导督查和宣传。成立10个督导小组深入重点区域，围绕野生动物、活禽、猪肉等重点问题开展检查，发布《致全市食品经营者的一封信》、《禁止野生动物交易提醒告诫书》，督促相关市场主体落实主体责任。

漳州市市场监管部门防疫期间深入农贸市场检查

泉州市

一是盯紧短板，科学精准施策。针对活禽交易存在的问题，联合其他部门下发通知，指导规范市场落实环境消毒措施、强化活禽交易环节落实宰杀分离、严格执行“1110”制度。

二是联防联控，形成监管合力。联合商务、农业、城管等部门进一步加强农贸市场管理和环境综合整治，督促市场加强人员管控，设置入场人员固定体温测量点，严格督促人员佩戴口罩，执行每日收市后的“三清一消”制度。

三是强化督导，推进措施落实。泉州市市场监管局成立食品质量工作组，深入全市13个县（市、区）开展实地督导检查，通过明察暗访等形式，确保疫情防控各项措施落地见效。

泉州市市场监管部门检查农贸市场活禽交易区

三明市

一是严格货源控制。对超市、农贸市场等重点场所进行每日巡查，严防不符合安全标准的食品及来源不明的、未经检验检疫或检验检疫不合格的畜禽肉品和水产品进入市场销售，禁止活禽及野生动物交易。

二是督促落实防控主体责任。督促市场开办者严格执行日洗日消和垃圾日产日清制度，督促食品经营者做好经营场所消杀毒及从业人员防护工作，印发疫情防控期间小餐饮店、小食杂店、小商铺开业有关工作的通知，强化规范管理。

三是加强食品快速检测。重点加强对蔬菜、水果等日常饮食消费量大的食品品种的检测，及时掌握检测食品安全信息，守护群众“菜篮子”安全。

三明市市场监管部门检查商超食品安全状况

南平市

一是突出科学领导。发布疫情防控第1号通告，严禁农贸市场贩卖野生动物、从事活禽宰杀和经营，有效防止活禽市场传播动物疫情。及时调整防控措施，下发通知针对不同条件的活禽市场，采取差别化管理手段，既做好疫情防控又保障市场禽类产品稳定供给。

二是突出过程控制。全面摸排，摸清活禽的集中交易市场共124家，每日由专门人员进行巡查检查，督促做好环节消杀和从业人员的监测管理。指导和支持农贸市场业主，特别是网络生鲜配送业主，做好快速检测工作。南平市系统通过指定专人对接服务、借调全新快检设备和帮助制定相关制度等方式，帮助网络生鲜配送企业迅速提升企业食品安全管理水平，保障市场农产品质量安全。

三是突出执法检查。组建巡查队伍，开启“早巡”、“夜巡”、日常局领导带队巡查模式，加强市场检查，并主动配合林业等部门严厉打击非法贩卖、加工、经营野生动物行为，有效降低了活禽传播疫情的风险。

四是突出宣传引导。在南平市超市、农贸市场入口处粘贴“佩戴口罩”的公告和提示标语，同时，协同发动“哒配网络超市”、“蚂蚁家云超市”等食用农产品网络配送平台360余名“外卖小哥”作为宣传员，积极参与宣传工作，在400辆外卖车辆上张贴宣传标语，每天随外卖发放温馨提示和《11个“一律”宣传单》近3000份，既保障了群众对食用农产品网络配送的需求，又达到了“防控飞入百姓家”的宣传效果。南平市累计发放各类宣传资料16200份，有力营造了“群防群治”的宣传氛围。

南平市市场监管部门检查农贸市场经营状况

（供稿：福建省市场监管局）