黑龙江省海林市：“管两头” “查中间” 线上线下保安全

疫情防控期间，黑龙江省海林市各餐饮经营业户均停止提供在店内用餐服务，广大消费者通过网上订餐数量陡然增多。为防止新型冠状病毒经食物途径传播，海林市市场监管局多措并举，第一时间发布《关于加强网络餐饮服务新型冠状病毒防控工作的预防警示》，召开网络餐饮服务新冠病毒防控工作约谈会议，按照“管两头、查中间”的监管模式，切实保障网络餐饮安全。

管两头

“管两头”就是要抓好网络餐饮服务平台和送餐人员的管理。针对网络餐饮服务第三方平台分支机构，要求其严格审查登记并公示入网餐饮商户的许可信息，严禁资质不全业户入网经营，配备专职食品安全管理人员，加强对入网餐饮业户和送餐人员的管理。对每日上线入网餐饮业户、菜品和配送价格、配送人员实行日报告制。针对送餐人员，要求建立送餐人员健康档案，每日进行体温检测，全程佩戴口罩并每日更换。在配送过程中使用安全、无害的配送容器，保持容器清洁，并每日对配送车辆和容器进行清洗消毒。送餐人员不得配送未加贴封签或者未用其他方式封装的餐饮食品。提倡“无接触配送”，消除接触传染隐患。

查中间

“查中间”就是抓好入网餐饮业户的监管。要求餐饮业户切实履行公示信息、严格索证索票、明示菜品价格、保证食材质量等义务，经营场所要每日消毒，从业人员要全程佩戴口罩，穿洁净工作服，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作，出餐的成品要立即装盒、封装，送餐容器应当密封清洁，不得加工、配送冷荤类餐品。

目前，海林市市场监管局已开展监督检查网络餐饮第三方平台分支机构和入网餐饮业户90余家次，抽查配送人员25人次，约谈分支机构负责人5人次，整改问题23个，立案调查2起。全市网络餐饮菜品和配送价格无涨浮，通过“管两头，查中间”的监管模式，有力保障了全市人民疫情防控期间网络用餐安全。