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中国质量新闻网讯 2月10日起，江苏省徐州市餐饮等行业开始有序复工，加入网络平台的餐饮企业也多了起来，为进一步加强疫情防控期网络订餐食品安全监管，徐州市市场监管部门要求网络订餐平台（以下简称平台）、入网餐饮机构要结合疫情防控重点，切实做好以下12条食品安全举措。
1、严格主体资质审查。平台应严禁无证无照、证地不符等不具备资质的餐饮服务提供者上线；对卫生条件差、不符合食品安全要求的及时采取下线处理；发现有食品安全违法行为的，及时制止并向市场监管部门报告。
2、加大疫情防控宣传。平台应充分利用自身优势，以发布提示、签承诺书、线下抽查等方式，加大对入网经营者在经营品种、操作人员防护等方面的疫情防控宣传。
3、强化配送人员管理。全员配备口罩、手套等防护用具，平台切实做到实时监测；针对外市返徐的配送人员要进行自我居家隔离 14 天，每天向平台报告健康状况，待隔离期满无症状后方可上班；配送人员上岗前，平台要对其进行体温检测，并及时记录，严禁患有发热等病症人员从事送餐服务。
4、强化特定区域配送管理。平台要关注定点收治医院和重点隔离小区范围的变化，对属于该范围订餐的配送需定向定位定人，并对配送人员进行重点防护和消毒。
5、强化配送工具管理。配送人员的车辆、配送箱应专人专用，禁止混用；配送站点、配送箱、配送车辆要做到清洁卫生，每日消毒，确保配送过程食品不受污染。
6、实施“无接触”式配送。入网经营者将食品放在与送餐人员约定的位置，由送餐人员自行取餐，避免送餐人员与加工制作人员直接接触。消费者订餐可选择“无接触”式服务，由送餐人员将食品放在与消费者约定的位置，消费者自行取餐，避免送餐人员与消费者直接接触。
7、全面启用“食安封签”。平台、入网经营者应配备 “食安封签”，对食品盛放容器或包装进行封签，严防送餐过程交叉感染。
8、严格依法从事经营。平台详细记录、保存外卖配送接单信息和送餐轨迹，以备随时查询，追溯源头。入网经营者必须依法取得经营许可，禁止超范围经营；按规定在网络主页面醒目位置公示相关信息，保证公示内容清晰，容易辨识。
9、规范食品加工制作。入网经营者从业人员在加工制作经营全过程佩戴口罩，要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作，严格落实进货查验及索证索票等制度，确保食品安全。
10、强化从业人员管理。入网经营者要加强人员管理，严格执行晨检制度，严禁有发热、咳嗽、腹泻、咽部炎症等病症的人员上岗，严禁未取得健康证明的人员上岗。
11、强化经营场所管理。入网经营者严禁在经营场所饲养畜禽和宠物，严禁加工活禽；加大对环境、设施设备的消毒频率，保持经营场所通风、清洁。
12、禁止野生动物经营。禁止入网经营者经营、制售野生动物菜品。平台应加强监测，如发现违规经营，及时予以下线处置。配送人员发现入网经营者违反此项规定的，应拒绝配送，并及时通过 12315 热线或平台向市场监管部门举报。 （供稿：江苏省徐州市市场监管局）
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