黑龙江省七台河市：新型冠状病毒疫情防控期间 加强餐饮服务单位管理

中国质量新闻网讯 2020年1月29日，黑龙江省七台河市市场监督管理局发布关于新型冠状病毒疫情防控期间加强餐饮服务单位管理的通知。

通知要求，全面加强餐饮服务单位就餐监管。疫情期间，进入餐饮服务单位就餐人员要戴口罩，餐饮服务单位要配备体温计，对就餐人员进行体温监测登记，做好洗手消毒，并留联系人姓名和联系方式；餐饮服务单位原则上正月十五前暂停经营，如确有必要营业的，每桌就餐人数不得超过8人，就餐餐台不得超过50%，不得哄抬菜品价格。

全面加强餐饮服务单位经营监管。各餐饮服务单位一律不得采购、贮存、圈养及现场宰杀活禽及野生动物，禁止用野生动物加工菜品进入餐桌销售。

全面加强餐饮服务单位监管排查。对已正在营业的餐饮服务单位进行排查，统计登记造册，建立监管台帐，全面做好日常监督检查，确保疫情期间食品安全。

全面加强餐饮环节全过程监管。监督餐饮服务单位要严把食品原料采购关，严格落实进货查验和索证索票制度，食品加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》，严格餐用具清洗消毒制度，清洗消毒参照《推荐的餐用具清洗消毒方法》。

全面加强餐饮服务单位服务监管。餐饮服务单位要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，从业人员上岗前要全员佩戴口罩，每日要对餐厅进行消毒，对从业人员进行晨检并做好记录，一旦发现员工有发热（37.3度以上）、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似症状，应立即停止工作，及时到市人民医院就诊。

全面加强餐饮服务单位日常监管。要求餐饮服务单位每天对就餐场所、保洁设施、人员通道、电梯间和洗手间等进行消毒，洗手间应配备洗手水龙头及洗手液、消毒液等。提供网络订餐送餐服务的经营单位应对外送餐食的保温箱、物流车厢及物流周转用具进行每天清洁消毒。（供稿：黑龙江省七台河市市场监督管理局）