江苏省徐州市食安办、市场监管局联合下文要求：餐饮单位暂停聚餐，妥善处理订餐纠纷

中国质量新闻网讯 1月27日，江苏省徐州市食品安全委员会办公室、徐州市市场监督管理局联合下文，在徐州市突发公共卫生事件一级响应期间，要求：全市餐饮单位暂停集体聚餐活动，厨师不得承办农村集体宴席；妥善处理消费者的合理诉求，避免因取消订餐而产生纠纷。

餐饮消费环节

徐州市禁止在餐饮场所内圈养、宰杀活禽，禁止制售野生动物及其制品。

从业人员一律配戴口罩，保持个人卫生；严格晨检，做好记录，发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的员工要立即离岗就医。

每天对餐厅地面、空气进行消毒，就餐场所保持空气流通；加工畜禽类食品要生熟分开存放、烧熟煮透，不提供风险较高的生食类食品。

严格落实进货查验和索证索票制度，确保畜禽产品来源可溯、途径合法；配合有关部门做好信息调查及核对工作，发现疑似患者及时报告当地疾控部门。

餐饮单位要妥善处理消费者的合理诉求，避免因取消订餐而产生纠纷。

在一级响应期间，餐饮单位要采取不举办集体聚餐或暂停营业等综合措施，切实减少人员流动和集中。各地严禁举办群体性聚餐活动，严禁举办农村集体聚餐、群体性农家宴等活动，各类厨师不得承办农村集体宴席。

食品流通环节

对农贸市场开展检查整治，要求市场开办单位张贴“严禁活禽交易的公告”，严格杜绝活禽销售。严禁农贸市场非法经营各类野生动物，严厉打击违法违规行为。

指导督促市场开办单位每天进行清洗消毒、通风换气，保持环境卫生和空气流通。

市场内经营、管理及采购人员按照要求佩戴口罩，做好个人防护。

食品生产环节

加强监督检查，督促食品生产企业和食品生产小作坊认真落实主体责任，严格执行进货查验制度。

严格查验畜禽类原料检疫证章，严禁采购检验检疫不合格或腐败变质的畜禽类原料。

各地食安办及市场监管部门要充分发挥组织协调作用，与农业农村、公安、商务、卫生健康等部门保持密切联系，加强信息通报，及时掌握疫情防控相关工作进展情况，形成疫情防控工作合力，坚决打赢疫情防控阻击战。

文件如下：

（供稿：江苏省徐州市市场监管局）