韶关市领导率检查组督导餐饮企业食品安全 严禁经营野生动物及其制品

中国质量新闻网讯 为有效做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，1月27日下午，韶关市副市长陈磊率检查组，深入浈、武江两区餐饮、酒店企业开展食用食品质量安全监督检查。检查组强调，严禁经营野生动物及其制品，禁止在经营场所、招牌、菜单中宣传含有野生动物字眼的菜式。

陈磊（前中）询问酒店工作人员应对新型冠状病毒感染的预防措施。

检查组一行先后到小岛饭店、汇展酒店和李福记酒楼等地，检查餐饮企业食品安全和野生动物及制品销售情况，并详细询问工作人员如何进行消费分流、初步检查和登记。检查组重点查看餐饮企业有无经营野生动物及其制品情况、饲养和宰杀畜禽动物的区域是否位于餐饮服务场所外、从业人员预防措施。

陈磊正在检查菜单。

检查组督查现场。

检查组督查现场。

检查组强调，各县区各有关部门要进一步提高政治站位，严格按要求开展工作，切实增强责任感和紧迫感。市场监管部门严禁餐饮企业活体畜禽经营、宰杀等行为，确保畜禽产品来源可溯、途径合法，督促餐饮服务单位落实食品从业人员健康管理制度和场所环境卫生控制要求。严格操作加工行为，对加工畜禽类食品要生熟分开存放、烧熟煮透，严禁出现不符合规范要求的行为发生。同时，加强防控肺炎药品、医疗器械生产经营企业监管，保障供应和价格稳定。

检查组检查餐饮企业冰箱。

据悉，韶关市进一步推进“集中屠宰、冷链配送和生鲜上市”工作，严格督促活禽经营市场“1110”（一天一清洗消毒，一周一大扫除，一月一休市，活禽零售市场当日零存栏）制度落实。（供稿：广东省韶关市市场监管局）