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中国质量新闻网讯 从四川省市场监督管理局官网获悉，为进一步提高食品生产环节质量安全水平，强化食品生产安全监管，提高群众满意度、获得感、安全感，自贡市全面开展食品生产环节质量安全水平提升行动，力争用2至3年时间，促使全市食品生产企业基础条件明显提升、食品安全管理水平明显提高，推动食品生产行业高质量发展。
此次行动以传统食品加工业为重点，以保障食品安全为主线，加大对食品生产企业质量安全水平提升的指导帮扶力度。督促企业不断提升生产基础条件水平，实现“地面墙面瓷砖化、用具不锈钢化、生产车间亮洁化、生产环境绿色环保优美化”，筑牢食品安全第一道防线。加强企业管理体系建设，不断提高企业食品安全主体责任，完善健全食品安全管理体系，促使企业向标准化、规范化、规模化发展。提高企业风险管控水平，引导企业更新升级设备设施，优化工艺流程，采用先进管理体系，开展行业质量提升研讨、风险分析交流，提升风险管控能力，推动食品生产企业持续健康发展。
此外，不断推进食品生产电子追溯体系建设，引导企业采用现代化信息技术手段，搭建覆盖食品全链条的食品生产过程可追溯电子信息平台，确保食品来源可溯、过程可控、去向可追。开展“自贡造”品牌创建活动，加强食品生产监管，打造一批具有地方特色的品牌食品和示范食品企业，促进企业转型升级，引导企业集约化发展，进一步提高市场竞争力。
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