池州市贵池区池口市场监管所“五举措”培育健康酒店、食堂

中国质量新闻网讯  为普及健康饮食方式，倡导健康生活，有效防控慢性病的发生，今年以来，安徽省池州市贵池区市场监管局池口市场监管所采取“五举措”，积极培育健康酒店、食堂。

严格培育对象。经过摸底、筛查，最终选出消费口碑好，有效执行《餐饮服务食品安全操作规范》管理规定，食品安全监督量化分级管理等级达到B级以上标准的池州葡萄园大酒店等4家单位作为健康酒店、食堂培育对象。

落实安全制度。依据上级部门制定的《健康酒店、食堂评比标准》，对培育的4家健康酒店、食堂进行检查，督导严格落实食品索证索票、餐具清洗消毒、环境卫生、病媒防治等各项食品安全管理制度，着力提升食品安全质量水平，为消费者健康用餐、合理膳食打下坚实基础。

强化业务培训。召集4家餐饮单位管理员、厨师、服务人员参加区卫健委和区市场监管局联合举办的健康酒店、食堂业务知识培训班，并组织到已创建成功的健康酒店、食堂现场观摩，亲身感受健康饮食氛围。

加大管理投入。督促4家单位落实“明厨亮灶”工程，加快厨房信息化、透明化进程，完善相关硬件设施设备建设；配备体重计、BMI尺、食物模型、膳食平衡宝塔，供顾客使用参考。

配备专业人员。指导4家单位配备1名能胜任解答顾客关于健康生活方式有关咨询的健康生活指导员，每月为餐厅服务人员开展健康生活方式宣传学习活动，为顾客健康用餐、合理膳食提供指导。同时利用标语、张贴画、电子屏幕等形式广泛开展健康饮食生活方式相关知识宣传，提升群众健康指数。

（通讯员 马乐安）