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2018年春节即将来临，为确保广大人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的节日，近日，安徽省舒城县市场监管局采取四项措施，加强了春节期间“年夜饭”食品安全监管。
一是实施备案管理。对承办“年夜饭”的餐饮单位进行登记备案，全面掌握各餐饮单位年夜饭预订情况，杜绝超负荷承办年夜饭行为，坚决禁止没有取得《食品经营许可证》的或不具备承办“年夜饭”条件的餐饮服务单位承办“年夜饭”。
二是开展监督检查。以中型以上餐饮服务单位作为检查重点单位，督促其严把“原料采购、制作加工、餐具洗消、食品留样”四关，排查食品安全隐患，严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、使用过期变质食品原料、制售有毒有害食品等非法行为。
三是签定承诺书。与承办“年夜饭”餐饮单位签定《餐饮服务食品安全承诺书》，督促其严格落实各项食品安全管理制度，切实履行“第一责任人”职责，提高餐饮服务质量和自律意识。
四是做好应急值守。严格执行24小时值班和领导带班制度，确保投诉举报电话通畅，对群众的投诉和咨询，做到迅速核实、认真查处、及时反馈，确保餐饮消费安全有序。（潘斌）
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