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安徽省池州市贵池区市场监管局五举措保池州市首届残疾人运动会期间餐饮服务食品安全

2017-09-27 15:02:29 中国质量新闻网

安徽省池州市首届残疾人运动会于9月22日至9月25日在主城区举办,为切实做好餐饮服务承办单位食品安全保障工作,贵池区市场监管局高度重视,采取五项措施保障池州市首届残运会期间餐饮服务食品安全。

一是加强领导,制定预案。成立市首届残运会餐饮服务食品安全保障领导小组,制定工作方案,明确责任目标,确保工作落实到位。

二是提前介入,督导整改。赛前,在该局统一安排下,对餐饮服务承办单位开展有针对性地监督检查,严格审核接待期间菜谱,排除食品安全隐患。

三是强化责任,落实主体。与承办单位签订《重大活动接待单位食品安全承诺书》,并下达《重大活动餐饮服务食品安全责任告知书》,全面落实餐饮服务食品安全主体责任,要求规范食品操作程序,保障食品安全。

四是蹲点驻守,严格巡查。池州市首届残运会期间,指派2名业务精干,工作责任心强的执法人员进驻接待单位,从食品原料购进开始,层层把关,步步跟踪,全程监督食品加工过程,该局食品安保领导小组还不定期开展督查督导,确保赛事期间食品安全事件零发生。

五是加强值守,有效应对。赛事期间,加强应急值守工作,严格落实食品留样制度,确保发生食源性疾病或食物中毒事件时能够立即做出快速反应,确保赛事期间餐饮食品保障工作万无一失。(陶文明)

(责任编辑:欣木)
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