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从山东出入境检验检疫局官网获悉，近日，该局工作人员对一批来自日本的不合格酱油进行了销毁处理。据了解，该批酱油共计750瓶，货值约13万日元。
检验检疫人员在对货物进行标签审核时，发现这批酱油超范围使用食品添加剂糖精钠，不符合我国食品安全国家标准，属不合格产品，遂依法对其进行了监督销毁处理。
天津检验检疫局统计数据显示，今年1至8月，经该局检验检疫的进口酱油113.4吨，货值18.6万美元，主要来自日本、韩国和中国台湾地区，种类主要是酿造酱油，约占进口总量的52.1%。
该局食品处专家介绍：“消费者在选购酱油时首先要区分酿造酱油和配制酱油，酿造酱油是由大豆、小麦、麸皮等经微生物发酵制成的，而配制酱油是由发酵酱油加上酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等勾兑出来的。酿造酱油更传统，配制酱油口味更丰富。其次，看发酵工艺，酿造酱油的发酵工艺有两种：高盐稀态发酵和低盐固态发酵。高盐稀态的发酵周期更长，产量较低，但口味更鲜美，价格较高；低盐固态的发酵周期较短，成本较低。最后，看酱油等级。酿造酱油分为特级、一级、二级、三级，品质依次降低，当然价格也会有所不同，消费者可以根据自己的经济状况选择不同级别的酱油。”
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