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为预防夏季食物中毒及食源性疾患发生，确保辖区广大群众饮食卫生安全，近日，安徽省巢湖市苏湾食药监所在辖区开展夏季高温季节食品安全大检查。
强化宣传教育。积极宣传夏季食品安全知识，提高食品经营单位自律意识、诚信意识，增强公众的安全消费意识和自我防范能力，共计发放宣传手册200余份。
强化重点环节。以辖区餐饮服务单位、小吃店为重点对象，针对当前天气高温潮湿，食物容易腐败变质，细菌性食物中毒风险增大特点，重点检查了餐饮服务单位操作间、食品库房、冷藏间、餐具消毒设施等。
强化日常监管。重点检查了从业人员健康证是否在有效期内，操作期间是否按要求上岗，是否建立了进货台账、消毒记录，是否使用过期原材料，是否在操作时有违法添加情况，特别告诫农村自办宴承办者不得自制凉拌菜和严禁使用工业盐。
此次检查该所共出动执法人员12人次，检查辖区20余家食品经营户，6家餐饮服务单位，8家食品加工小作坊，有效确保了高温季节食品安全。（顾东青）
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