江苏东海县市场监管局稳步推进小餐饮专项整治工作

　　“当我走进这家小餐饮店除了看到证照外，还看到地面、墙面贴了瓷砖，卫生环境大为改观，就餐环境有了明显好转。”市民徐先生到瓯龙名品街一家小餐饮店吃早餐，吃完早餐他高兴地说。

　　自创卫工作开展以来，江苏省东海县市场监管局充分发挥部门职能，采取有效措施，狠抓工作落实，不断推进小餐饮食品安全整治体系和提升整治能力，切实保障广大人民群众舌尖上的安全。

　　周密部署，高位推进。成立创卫工作领导小组，多次召开专题会议和现场督查会，研究、部署、落实小餐饮整治工作。分片包干，责任到人，做到条条街道有人管、店店有人抓，不留死角。采取有效实用的工作方法，抽调36名工作人员，动员整治和改造并给予现场指导。

　　注重宣教，增强意识。对小餐饮业主进行上门宣传教育，让业主们知晓整治的重要意义。利用检查和巡查机会大力宣传整治工作目标和重要性，努力营造良好的工作氛围，确保整治规范工作责任落实。

　　制定标准，明确条件。将国家的相关规范结合小餐饮店实际，从店堂面积到加工间布局，从水池设置到墙砖高度，从食品工具容器材质到食品采购、加工、贮藏，餐具消毒等方面设定了必须达到的标准，以改善小餐饮经营环境、规范小餐饮经营行为。

　　典型示范，提升水平。按照“突出重点、攻克难点、标本兼治”的工作原则，针对不同的业态整治出一批样板户、示范户出来，选树示范店和小餐饮示范街，推广小餐饮管理中的先进经验和典型做法。已打造牛山路的大宅门、香哈骨煲、璐璐酒店；东方体育城北的老灶台、小味庄、绿音阁6家小餐饮改造示范店。在县城主城区选择牛山路东侧（站前街至石安河段）、和平路（牛山路至迎宾大道段）、幸福北路东侧（富华路至晶都大道段）、瓯龙名品街（自清路至幸福路段）、站前街、石榴街道镇区段6个集中区进行集中整治，对具备改造条件的按创卫要求改造，不具备条件的依法关停。

　　督促检查，督促整改。局领导带队每周对小餐饮集中整治工作情况进行一次督导检查，对督导检查中发现的问题挂账督办，督促整改。继续加大力度抓创卫监管，进一步调动经营者和全社会的创卫积极性，让群众享受到实实在在的“创卫”成果。

　　通过整治的小餐饮店基本实现了“布局合理，设施齐全，制度完善，安全整洁”的目标。目前，已完成600多户小餐饮整治的创建工作。（通讯员：李其维）