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为做好高考期间食品安全保障工作，江苏省东海县市场监管局采取有效措施，提早安排，迅速介入，严防严控，确保广大考生饮食安全和身体健康。
该局及早部署，加强组织领导，明确监管任务和监管责任人，制定《高考期间餐饮服务食品安全监管工作实施方案》，成立3个餐饮服务食品安全监管小组，全程跟踪做好食品安全保障工作。
实行驻守考点食堂，实施全程监督，划定保障范围，明确保障重点。３个小组分别负责东海县高级中学、东海县第二中学、东海县金桥实验学校的食品安全保障工作，重点保障考点学校食堂的餐饮安全。严把原料进货、分类贮存、加工操作、清洗消毒、人员健康等关口，对每餐食谱进行严格审查，对每日、每餐的食品加工制作重点环节进行全程监督，督促做好食品留样，及时控制和消除食品安全隐患。
突出食品抽检，做好风险防控。采取抽检与检查相结合，加大食品及其原料的快速抽检力度，利用高级中学快检室和局快检站对学校食堂购买的蔬菜、肉类、食用油等进行快检，一旦发现疑似不合格样品，执法人员立即启动追踪溯源，根据专业机构的检测结果，依法予以处置。（通讯员：李其维）
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