漳州双孢菇工厂标准化生产模式在福建食用菌行业大会作为典型案例推广

　　近日，福建省食用菌行业协会第二届第三次理事会在福建漳州顺利举行，这是福建食用菌行业最大的盛会。漳州“漳州双孢菇工厂标准化生产模式”做法和成效得到高度肯定，并作为会议重要的议题进行交流和分享，漳州检验检疫局辖区的同发集团和绿宝集团2家出口罐头企业在会上做了现场介绍发言。

　　漳州是中国蘑菇罐头生产、加工、出口最集中的区域，其中食用菌罐头出口量占全国8成。2016年全年，漳州出口的食用菌约20.4万吨、2.7亿美元，通过工厂标准化生产，采用双孢菇生产环境智能化监控体系，对温度、水分、光照、空气成份等关键因子进行监控、自动调节等，有效提高了双孢蘑菇的产量和品质。

　　为推进漳州蘑菇标准化种植出口，漳州检验检疫局主动介入，派出专家到企业进行技术帮扶，采取了三项措施推进漳州蘑菇标准化种植出口，一是加强风险监控，组织开展出口食品质量安全风险监控，根据风险监控结果采取相应风险管理措施，及时消除质量安全隐患。二是进一步推进产业优化升级，提高生产自动化水平，加快生产系统的自动化进程改造，淘汰落后的设备，以机器设备代替人工操作，降低劳动力成本，提高生产力和生产效率。三是加快国外标准采集步伐，加强对新标准的收集、整理、运用，提高食用菌组织企业开展自检自控技术指南培训，提高企业自检自控水平。同时，通过食品企业备案网络系统进行受理审核，第一时间获得备案资质。

　　2017年前4个月经漳州检验检疫局检验出口食用菌罐头批次3205批、重量7.1万吨、货值8541万美元，分别同比增长5.9%、3.3%和3%。