土右旗市场监管局加强食品抽检工作力度全方位保障食品安全

中国质量新闻网讯 土右旗市场监管局加强食品抽检工作力度全方位保障食品安全。

一是坚持靶向性原则。以“三重一大”，即重点区域、重点品种、重点项目和大型企业为核心目标，特别是要加大对农兽药残留、重金属及环境污染等因素引起的食品安全问题和与人民群众紧密相关的餐饮食品的抽检力度和频次。靶向重点：对本地区确定的大型生产企业、批发市场和超市进行抽检、；对本地区市场销售的蔬菜、水果的农药残留，畜禽肉、水产品的兽药残留等进行抽检；加大对餐饮食品，特别是学校食堂及学校周边食品经营者、以及小餐饮的抽检力度；加大对食品小作坊、小摊贩的抽检力度。

二是坚持覆盖原则。在突出靶向性抽检原则的基础上，点面兼顾，逐步实现区域、企业、品种、项目、环节及业态的覆盖。从区域方面，要覆盖城市、农村、城乡结合部等不同区域；从企业方面，要覆盖在产获证食品生产企业；从项目方面，要覆盖食品安全国家标准中规定的主要安全性项目；从食品品种方面，要覆盖粮食加工品、馒头、粉条、食用油、乳制品、肉制品、酒类、豆制品等老百姓日常生活食品；从生产经营业态方面，要覆盖生产加工、流通、餐饮、进口食品等不同业态。

三是坚持计划性抽检与专项抽检相结合原则。在计划性抽检的基础上，根据日常检查情况和既往抽检情况，及时有效组织开展专项抽检工作。重点突出以下内容：一是社会反映问题较为突出的食品及项目；二是节令性食品及可能存在季节性食品安全问题的食品；三是突发性食品安全问题等需要开展专项抽检的食品。

1.抽检对象。尽量覆盖本行政区域内生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等食用农产品。对列入指定品种的食用农产品，抽样量不少于样品量的50%；其他可根据本行政区域内销售和消费等特点，并结合既往发现的问题，根据经费等情况加大对小作坊、小摊贩、小餐饮的抽检力度。

2.抽检时间和频次。对季节性生产销售的食品或存在季节性质量安全风险的食品在相应季节增加采样量。节令性食品要在节前开展抽检工作。

3.抽检场所。要对行政区域内的农贸市场、商场超市等各类经营单位进行抽检。按要求覆盖辖区学校（托幼机构）食堂、建筑工地食堂和旅游景区（农家乐旅游点），快餐店，小型餐馆、小吃店、饮品店、鲜奶吧等餐饮单位。

通过实施食品安全抽检计划，以食品安全抽样检验为抓手，以发现食品安全问题为导向，及时发现苗头性、系统性、区域性食品安全风险和问题。实现监督抽检与信息公开、核通过实施食品安全抽检，以食品安全抽样检验为抓手，以发现食品安全问题为导向，及时发现苗头性、系统性、区域性食品安全风险和问题。实现监督抽检与信息公开、核查处置联动，倒逼生产经营者落实质量安全主体责任，保障食品安全，促进食品产业有序健康发展。（樊雄飞）