江苏省射阳县春季学校食堂食品安全检查成效显著

中国质量新闻网讯 为切实加强学校食堂食品安全监管，保障学校师生饮食安全，近日，江苏省射阳县市场监管局组织开展春季学校食堂食品安全检查，共出动执法人员280余人次，检查学校食堂127家，出具监督意见书84份，立案查处5起。

组织培训，落实主体责任。组织学校食品安全管理员和从业人员等开展《食品安全法》等法律法规知识培训，积极推广射阳县初级中学“明厨亮灶”管理模式；开展食品安全知识进校园活动，宣传食品安全知识，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力；督促各学校严格落实食品安全校长负责制，从环境卫生、设施设备清洁、餐饮具清洗消毒、库存食品检查清理、从业人员健康状况等方面入手，认真开展自查自改，切实提升食品安全保障能力。

突出重点，强化日常监管。组织人员联合教育、卫生等部门，对辖区内学校食堂食品安全开展了全面联合检查，检查内容包括制度落实、设施布局、环境卫生、过程控制等方面，重点检查食品仓库是否及时清理、餐饮具是否经常清洗消毒、环境卫生是否干净整洁，及时排查食品安全风险隐患，对检查中发现未许可经营、留样不规范、卫生环境差、制度落实不到位、备餐环境不完善、清洗分区有缺陷等问题，逐一出具监督意见书、限期整改；对整改不力的学校，将依法依规、从严从重予以查处。

从严规范，建立长效机制。组织召开全县学校食品安全工作会议，要求各学校明确一名责任心强、工作细致的专门人员担任学校食品安全管理员，每日严格按照《江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南》，督查食品留样及食品安全管理措施落实情况，做到常规项目天天检查，全项目检查月月开度。进一步健全学校食品安全应急处置制度，完善应急预案，规范应急程序，加强应急演练，一旦发生食物食物中毒事故，确保在第一时间，严格按照程序及时上报，科学处置。（李传平 施陈贵）