漳州检验检疫局实验室呕吐毒素检验技术能力达到国际水平

　　2017年3月9日，漳州检验检疫局实验室收到英国fapas组织的“谷物早餐中呕吐毒素（DON）残留量检测能力验证计划”的能力验证结果通知书，结果为满意。此次能力验证的顺利通过，表明漳州局实验室对“呕吐毒素”的检验技术能力达到国际水平。

　　Fapas是目前全球最权威的实验室能力验证计划， 由英国政府环境食品和乡村事务部（Defra）的执行机构英国食品与环境研究院（fera）组织。经UKAS （United Kingdom Accreditation Service）认可，由国际标准化组织向全球推荐（如ISO17043），该计划包含了食品、饲料和饮料的400多测试轮，数千个检测项目，涉及营养成分、食品安全等25个检测大类。已被全球食品链相关的分析实验室广泛采纳，与全球100多个国家的8000多家实验室保持密切的联系。现在中国已有超过500家实验室参加。

　　呕吐毒素主体成分为DON（deoxynivalenol， 脱氧雪腐镰刀菌烯醇），属于单端孢霉烯族化合物，主要由禾谷镰刀菌、尖孢镰刀菌、串珠镰刀菌、拟枝孢镰刀菌、粉红镰刀菌、雪腐镰刀菌等镰刀菌产生，具有三致（即致癌、致畸、致突变）作用，可能是一种潜在的致癌物质。呕吐毒素的产毒菌株适宜在阴凉、潮湿的条件下生长，广泛存在于大麦、小麦、玉米和燕麦中。DON的污染广泛存在于全球各国，中国、日本、美国、俄罗斯、南非等均有发现。DON主要污染小麦、大麦、燕麦、玉米等谷类作物，也污染粮食制品，如面包、饼干、麦制点心等。另外，在动物的奶、蛋中均有发现DON残留。当人摄入了被DON污染的食物后，会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状，严重时损害造血系统造成死亡。由于中国传统饮食习惯中粮谷比例大大高于西方，使得呕吐毒素的危害更为突出。1998年，在国际癌症研究机构公布的评价报告中，呕吐毒素被列为3类致癌物。欧盟要求呕吐毒素要小于1.0mg/kg；中国饲料要求低于1ppm。国家质检总局规定呕吐毒素是大部分粮谷食品和饲料的必检项目之一。此次“谷物早餐中呕吐毒素（DON）残留量检测能力验证”的顺利通过，表明漳州局实验室技术服务保障能力进一步提升，将更好地保障辖区食品的进出口。（陈世阳）