宿州市埇桥区“五强化”启动春季学校食堂食品安全专项检查

中国质量新闻网讯 为切实加强埇桥区的餐饮服务监督工作，进一步落实“安全第一，预防为主”的方针，确保广大师生的人身安全，维护各中小学校正常的教学秩序和社会稳定，近日，宿州市埇桥区食品药品监督管理局、埇桥区教体局联合下发《埇桥区2017年春季学校食堂食品安全专项检查工作方案》，开展为期一个月的专项检查。

一是强化部门协作，确保取得实效。埇桥区食药局与教体局加强沟通与衔接，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，共同保障校园食堂食品安全。

二是强化主体责任意识，绷紧食品安全弦。督促学校食堂根据《食品安全法》学校食堂食品安全要求进行自纠自查，确保自查率达100%。通过宣传引导，明确学校负责人是食品安全的第一责任人，学校要清醒认识到学校食堂食品安全担负的刑事、行政、民事责任和道德要求，不断强化学校食堂食品安全管理，树立依法供餐、诚信自律的理念，切实落实食品安全主体责任。

三是强化监督检查，排查安全隐患。执法人员对全区学校食堂进行拉网式检查， 尤其是农村学校食堂和承包食堂，做到不留死角、不留盲区。按照量化分级监管频次要求及风险隐患排查实际，对学校食堂加大监管频次，强化日常监督巡查，督促餐饮服务单位严把人员健康关、食品进货关、食品贮存关、加工制作关、食品留样关，切实落实主体责任，杜绝违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，严防学校食堂食物中毒事故的发生。对发现的问题要提出整改意见，要求学校及时采取有效措施，限期整改。

四是强化建章立制，完善管理制度。逐一核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，是否建立食品安全领导机构，是否配备专门食品安全管理人员，是否制定食品安全事故应急处理预案，要求落实食品安全公示制度，对学校食堂基本情况、相关管理制度、实时监管信息等做到上墙公示，接受监督。

五是强化行政处罚力度，严防违法违规经营行为。严格按照《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定，严厉查处学校(托幼机构)食堂违法违规行为，对性质恶劣、后果严重的案件将加大处罚力度;涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。

（杨柳 ）