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中国质量新闻网讯 春节将至，为确保“年夜饭”餐饮食品安全，近日，盱眙县市场监督管理局旧铺分局对辖区“年夜饭”承办单位餐饮食品安全开展了专项监督检查。
本次检查，重点检查辖区内申报承办“年夜饭”的餐饮单位持证情况，接待能力，食品原料采购、贮存、加工、食品添加剂使用管理情况、凉菜制作、餐饮具消毒、从业人员健康检查状况等，落实餐饮服务单位食品购进查验索证索票制度，提高经营水平和服务质量，对“年夜饭”预定量10桌及以上的餐饮服务单位进行重点检查，坚决禁止超范围、超能力承办“年夜饭”行为，对不符合食品安全要求的餐饮单位责令限期整改。
检查中，执法人员要求“年夜饭”承办单位严格执行48小时食品留样制度，餐饮服务从业人员要提高食品安全意识、责任意识，严格执行餐饮服务食品安全操作规范，确保广大消费者“年夜饭”饮食安全。（鲍丽圆）
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