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近日，“活鱼下架”“孔雀石绿”一下子成了热门话题，百度搜索条目直达77万多条。活鱼下架，一石激起千层浪，激活了各种猜测，有底线的、无底线的，纷纷扬扬——一言概之，很多人兴奋了！
中国水产是怎样一个情况？是一个对全球水产养殖产量贡献率超过60％的产业，是一个对全球食用鱼贡献率达到38％的产业，是为中国人提供了三分之一的动物蛋白的产业，也是FAO预计未来动物蛋白提供量将超过牛肉、猪肉和家禽总和的产业，由此可见水产养殖的地位和重要性。
近年来，发达国家对进口水产品的标准要求越来越高，对农药兽药残留、生物毒素、重金属、致病微生物等均有严格的限量指标。严把原料供应关，促进原料质量提升是水产业的重中之重，水产原料的优劣决定着水产品的品质。
据介绍，目前厦门同安检验检疫局辖区的水产企业共有养殖基地16个，遍布厦门和漳州市区村落、水库及海域之间。养殖品种繁多，主要有罗非鱼、牛蛙、牡蛎、海带、金鲳鱼、红鼓鱼等。近期，该局对这些养殖基地进行为期一个月的清查，帮助企业严把原料供应关，将危害控制在源头。此外，该局还通过对原料基地、生产过程、储存及销售的整个食品链进行监控，以保证各环节间可相互追查为原则，建立健全食品企业原辅料和食品添加剂登记备案监控体系，实现源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、过程可控制、产品可召回，从源头确保出口水产品质量安全。（叶明辉）
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