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为推进创建食品药品安全城市和创建省级食品安全示范县工作，切实维护消费者合法权益，保障人民群众舌尖上的安全，日前安徽省颍上县食品药品监督管理局联合八里河镇党委政府，实施“六统一”开展创建食品安全示范街活动，将八里河国家“AAAAA”级风景区门前的迎宾大道确定为食品安全示范街。
按照餐饮服务操作规范要求，结合“明厨亮灶”工程实施，重点对景区餐饮示范店进行提升改造，实现“六统一”，即：统一后厨改造标准（原为前灶后堂改为前堂后灶；原为脏乱差改为明厨亮灶）；统一后厨设施设备（调味盒、储物盒、消毒柜、留样柜、冷藏柜）；统一管理制度张贴；统一量化分级公示牌；统一台账使用管理（县局印制五色七本台帐）；统一门头广告标牌。对照创建标准，镇政府拿出部分资金，对改造后达到并通过“六统一”示范店验收的餐饮单位，按照每户5000元的标准，以奖代补。同时，镇政府出资30万元，打造过街宣传牌一个，门头一个，确保达到示范作用。
“六统一”的推行，进一步提升了餐饮经营单位自律意识，规范了餐饮加工操作行为，确保消费者饮食卫生安全。（刘洋 王涛 史文颍）
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