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为了进一步加强辖区学校、幼儿园食堂食品安全监管，提高学校食堂管理水平，促使学校食堂规范化管理，有效预防和控制食品安全事故的发生，确保学生就餐安全。近日，江苏省盱眙县市场监管局旧铺分局开展了为期两周的冬季学校食堂食品安全专项“体检”。
此次检查重点是学校食堂是否具有餐饮服务许可证；是否建立食品安全责任制；是否严格落实进货查验和进货查验记录制度；是否经营假冒伪劣、过期变质和“三无”食品以及进货渠道不明等食品。从业人员是否具有健康证明；索证索票制度是否落实；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落实；是否存在违法使用食品添加剂行为；对于检查中出现的问题，执法人员逐条提出整改意见，现场指导改正发现的问题，落实食堂主体责任制度，提高食堂从业人员的食品安全意识，有效防控了冬季食物中毒等食源性疾病的发生。
通过此次检查发现的问题该分局将继续加大监管力度，督促学校负责人对各项食品安全制度落实到位，提高食堂食品安全的管理水平，确保食堂安全无事故。（鲍丽圆）
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