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为加强对小餐饮店的规范管理，提高餐饮行业的整体食品安全水平，保障广大辖区百姓舌尖的安全，11月份以来，江苏省盱眙县市场监督管理局旧铺分局积极推行“三抓”措施对小餐饮行业开展专项整治活动。
一是抓行政许可，严格把关小餐饮准入关。按照《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务许可审查规范》等文件要求，把好行政许可质量关。主动了解餐饮单位的经营项目，主动提供现场许可指导，开展食品安全管理员的岗前培训，尽量使各新办小餐饮单位达到布局基本合理、设施基本齐全的要求，切实让群众感受到“最后一公里去哪儿了”。
二抓监管，严格整治。根据责任包干任务，对小餐饮单位按照地域、有证、无证、关停并转等情况全面进行普查，分类建立监管信息档案。通过严格落实专项检查和食品安全抽检，充分利用科技手段，督促各餐饮服务单位改善卫生消毒设施，提升服务水平，改进服务质量。对存在严重食品安全隐患的依法处理，对流动摊点、夜市摊点和占道经营等情况，协调有关部门统一行动，联合执法。
三抓宣传，营造氛围。充分发挥新闻媒体的重要作用，切实加强舆论引导，该分局采取进社区、进学校、进企业等方式大力宣传有关法律法规和政策知识，宣传开展小餐饮整治工作的重要意义，让全社会都参与进来。同时将培训与日常监管相结合，在许可审批、现场检查中，对小餐饮业主、食品安全管理员和从业人员进行了食品安全知识培训。（鲍丽圆）
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