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为切实做好食品安全工作，保障广大人民群众饮食安全。近日，安徽省固镇县食品药品监督管理局刘集所对辖区小餐饮经营单位进行了全面的检查。
检查中，一是查经营户主体资格、健康状况，看证照是否齐全有效、食品从业人员是否全部持有合格有效的健康证明；二是查经营场所是否整洁明亮，是否做到明厨亮灶，是否配备一定数量的清洗池、空调、冷冻箱、冷藏柜、消毒柜、符合要求的垃圾桶等及设施设备是否正常使用；三是查看采购原料是否有“三无”、过期、腐烂、霉变的食品；四是查看加工操作流程是否符合规范要求；五是查看是否认真执行索证索票制度、台账记录制度、餐厨废弃物处理制度等，并对使用液化石油气的，查看气瓶是否在有效使用期内，是否定期检验，输气软管是否老化或破损，发现老化或破损的，一律当场责令立即更换，同时对其讲解气瓶使用安全有关知识。
目前，已查小餐饮经营单位16家次，下发责令改正通知书2份，专项检查进一步提高了经营者的守法经营意识及安全意识。（贺宣书）
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