安徽省颍上县食药监局严查餐饮服务环节违法添加罂粟壳行为

　　为促进食品安全示范县创建工作，从严打击餐饮服务环节违法添加罂粟壳、切实保障公众饮食安全，安徽省颍上县食药监局坚持问题导向，根据《阜阳市食品药品监督管理局转发关于严厉查处餐饮服务环节违法添加罂粟壳等非食用物质的通知》（阜食药监食消〔2016〕309号），在全县范围内部署开展查处餐饮服务环节违法添加罂粟壳等非食用物质工作。

　　一是强化落实主体责任。督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，严格执行《中华人民共和国食品安全法》的规定，不准购买和使用来源不明、标识不清的火锅底料和调味料等食品原料。餐饮服务提供者自制火锅底料、调味料等食品时，不准添加罂粟壳、工业明胶等非食用物质。严厉打击餐饮服务环节违法添加罂粟壳、工业明胶等非食用物质的违法违规行为在执法检查中，执法人员督促各餐饮服务单位严格执行相关法律法规，严格执行索证索票、进货查验等制度。明确餐饮服务单位是食品安全的第一责任人。

　　二是强化市场巡查频次。加大对火锅店、烧烤店、小吃店、麻辣烫店、麻辣香锅店、卤菜店、集体用餐配送单位等重点单位，大排档和校园周边等餐饮消费聚集区域为重点区域，火锅底料和调味料作为重点食品的市场巡查频次。

　　三是强化检验检测力度。加大对上述重点单位、重点区域、重点食品特别是对罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等指标加大检测力度。

　　四是强化从快从严打击。对市场检查或检验检测中发现的违法行为涉案单位依法进行行政处罚，并追根溯源，涉嫌刑事犯罪的一律及时移送公安机关。

　　五是强化宣传教育氛围。坚持处罚与教育相结合的原则，在执法检查的同时，加大宣传教育力度，提高人民群众的食品安全意识，畅通举报投诉渠道，落实有奖举报制度，同时注重舆情收集与分析，认真负责的引导社会舆论，主动、及时回应百姓关注，营造良好监管氛围。让广大消费者吃的安全，吃的放心。（刘洋 解辉 加常允）