日前,漳州市科技局下达2015-2016年度自然基金项目,由漳州检验检疫局综合技术服务中心报送的《漳州碱面等地方特色自制面制食品硼砂本底模型研究》项目获批。
该课题系漳州局综合技术服务中心实验室在2014年实施漳州市食品药品监督管理局食品监督抽检过程中敏锐地发现漳州市部分特色小吃存在硼砂本底值问题,而现行有效的食品判定标准无此项目,为避免抽检产生误判导致行业损失,漳州局综合技术服务中心实验室立项研究并建立数据库模型,可为漳州地区自制面制类食品监管提供坚实的数据基础,也有助于促进漳州特色小吃行业更好发展。(陈世阳)