您当前位置：
图为监督人员对迎宾馆食堂食品安全进行监督检查
为切实做好食品安全监管工作，预防食物中毒和食品污染事件的发生，确保活动顺利进行。根据黔东南州食药局保障方案，结合从江实际，从江县市监局于2016年7月14-15日组织开展“情系多彩贵州-两岸文化联谊行”活动餐饮服务食品安全保障工作。
在活动期间，从江县餐饮服务食品安全保障组负责部署监督员先行对接待酒店的餐饮场所进行排查，选派食品安全监督员进驻接待酒店，对餐饮服务环节进行动态监管，防范食品安全隐患，确保活动期间的食品安全。
一是对此次用餐的菜谱进行审核备案，剔除可能导致食物中毒的菜肴，避免易引发食品安全问题的菜肴上桌。
二是对此次用餐的原料进行摸底排查，确保食品及食品原料来源的合法性、真实性、产品质量检验合格。
三是检查食品库房，对超过保质期限或发现腐败变质的食品及原料予以收缴并按相关规定另行处理。
四是对接待酒店的从业人员健康状况进行检查，无健康证明和未经食品安全及卫生知识培训合格的人员不许上岗并另行处理。
五是对接待酒店加工制作场所、各种菜肴加工过程、冷库食品制作进行监督指导，保障所制作食品的卫生安全。
六是对此次用餐的餐饮具消毒情况进行监督。
七是对此次用餐的菜肴按照相关规定进行48小时留样，指定接待酒店专人专柜进行保存。
据悉，从江县市监局领导高度重视此次保障活动，组织监督员全程开展动态监管，防范食品安全事故的发生，为“情系多彩贵州-两岸文化联谊行”活动的顺利开展奠定了基础，为加强两岸文化交流与合作提供安全保障。（王晓红 邓作青）
京公网安备 11010502031058号
