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为给市民创造一个安全的饮食环境，全面贯彻落实《食品安全法》，贵州省雷山县市监局（工商、质监、食药）开展食品安全执法“清源”专项行动，有力整治餐饮行业环境规范、卫生、油烟等“问题”，取得实质成效，有力助推了“国家卫生县城”创建。
随着城市经济的快速发展，人民生活水平的不断提高和旅游业的蓬勃发展，餐饮业发展迅猛，体现了当今社会的稳定和经济繁荣。但是这一行业在繁荣经济的同时，也排放了大量的污染物，给城市环境造成了严重影响。目前城市餐饮业各类污染扰民问题已成为投诉的热之一。为整治餐饮行业环境规范、卫生、油烟等“问题”，使各餐饮店自觉主动在厨房安装净化装置，县市监局采取“查望闻听切改”有力措施，推进了餐饮业主的乐于接受。“查”辖区内所有餐饮服务业卫生、污染和废水排放等情况进行检查；“望”各餐饮店厨房是否安装食品加工场所“三防”设施健全、油烟净化装置；“闻”学习其他地区、县是怎样实施和解决餐饮规范“问题”的好做法；“听”听取各个餐饮业主对餐饮行业规范所持的意见和态度；“切”怎样实施起来才能得到餐饮店老板们的支持和配合；“改”县市监局责令业主限期整改，对未在规定时间内整改的加大处罚力度。
截止目前，各餐饮店已规范300家，达100%，全县餐饮行业治理取得实质成效，保护了雷山县环境质量，有力助推了“国家卫生县城”创建。（杨华）
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