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2016年高考即将来临，招远市市场监管局“三加强三到位”全面部署高考餐饮安全保障工作，确保高考期间学校餐饮食品安全。
一是加强事前介入，预防到位。对全市考试规模和考点设置情况进行提前了解，以提供考试期间师生就餐的学校食堂为重点，深入开展隐患排查和接待工作指导。要求学校食堂严把食品安全关，采购时令新鲜蔬菜，禁止提供四季豆、凉拌菜、沙拉等存在潜在风险的高危食品。
二是加强监督检查，整改到位。严格学校食堂严格落实食品原料采购索证索票、进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度的情况。对检查中发现的薄弱环节和突出问题，提出具体整改措施和整改时限，并跟踪整改到位；对未整改或整改不到位的要依法查处，并勒令其不得对考生提供饮食服务。
三是加强重点突出，保障到位。召开专题会议对高考期间的食品餐饮安全进行了部署。要求执法人员在考试期间，对承担高考接待的学校食堂实行重点保障和全程监督，严格菜谱审查、人员晨检、蔬菜农残监测和操作规范，严格食品烧熟煮透和留样管理等，严禁提供剩饭、剩菜以及存储和使用亚硝酸盐，严禁外购直接入口的散装食品。同时加大现场监督和巡查力度，对全市承担高考学生就餐任务的中学学校食堂各派2名执法人员实行全程监督检查。（万国江）
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