安徽省泗县市场局启动“食品安全江淮行”活动

　　日前，安徽省泗县市场监督管理局按照省人大的工作部署，以“共同关注、从我做起”为主题启动了“食品安全江淮行”活动。

　　首先，该局要求以工匠的精神做好重点食品监管。在整体推进食品安全监管的基础上，以问题为导向，增强短板意识，以豆制品为重点认真开展好“食品安全江淮行”活动。以工匠的精神，制定标准，划清底线，专人监管，督促改进，不断推进豆制品生产、销售、餐饮服务上台阶、上档次，不断提升豆制品质量。

　　其次，部署把好三个环节，全面做好豆制品监管。一是把好生产环节，保障源头质量安全，严格按照生产企业的相关标准对豆制品加工进行监管，严格要求，达不到标准的不得生产，产品质量不合格的不得出厂，从源头上保证产品质量。二是把好流通环节，保障销售食品安全，对于进入菜场、商场、超市等领域销售的豆制品，要求进货方进行认真查验，没有“随货同行单”的，运输工具达不到要求的，外观质量不合格的将不得进货销售，销售的豆制品要做好进销货台账。三是把好餐饮环节，保障舌尖上的安全，严格监管酒店、饭店、食堂等餐饮服务单位，要求他们建立供货商名录，并对供货商进行核查、评价，保证所采购的食材来自合法单位、正规渠道，预防食品安全隐患；建立进货、使用台账，出现问题能够及时准确查找原因，保证可追溯性；深入推进“明厨亮灶”工程，让消费者看的清楚，吃的明白。

　　同时该局要求做好宣传培训，促进高效有序监管，加强对企业负责人的的培训，提高其质量意识，促进严把质量关，保证食品质量；加强监管人员培训，全面提升监管能力，促进监管人员做到能监管、会监管、把企业监管好，以问题为导向，做到能发现问题，能提供解决问题的措施和办法，能对问题解决效果进行验证；加强食品安全宣传，深入推进食品安全进校园、进社区、进企业，让广大消费者、企业生产人员了解食品安全，熟悉监管措施，知晓问题举报途径；落实“吹哨人”制度，扩大监管的深度、广度，及时发现食品安全隐患，把食品安全问题消除在萌芽状态。（通讯员：张甫盘）