江苏射阳县市场监督管理局海通分局“三个强化”加强校园食品安全监管

　　为切实加强校园食品监管、提高师生生活环境质量，确保辖区少年儿童饮食安全和身体健康，连日来，江苏省射阳县市场监督管理局海通分局，“三个强化”深入开展校园食品安全专项整治，维护辖区校园食品安全。

　　强化监督检查。分局利用3天时间,出动执法人员20多人次，对辖区5所学校6个食堂进行了全面检查。做到 “五严三防”即，严把食品采购关，做到票证齐全；严把食品留样关，做到每餐留样；严把人员健康关，做到不持证不上岗；严把环境卫生关，做到“三防”整洁卫生；严把烹饪操作关，做到工艺流程规范。

　　强化宣传辅导。分局执法人员在检查过程中，对食堂负责人及从业人员就《食品安全法》、学校食堂预防食源性疾患、餐饮具清洗消毒、食品原料进购验收、食品留样、加工操作规范等内容进行辅导，现场共发放宣传资料40余份，提升了食堂从业人员的法律意识和食品安全知识水平。

　　强化现场整改。执法人员每到一处学校，都直奔食堂烹调加工操作间、备餐间、食品仓库等，检查环境卫生，食品采购与进货验收台账是否完善等。在一家学校食堂，执法人员发现厨房操作间环境十分脏乱，地上污水横流，食用垃圾随意摆放，当即指出问题，并要求现场立即整改。检查中还发现，2家学校食堂《餐饮服务许可证》到期，部分学校食堂采购食品未按规定索证索票、从业人员未着工作服、生熟食用具不按规定分开存放、台账记录不全、经营超过保质期食品等问题。针对存在问题，执法人员当场下达责令整改意见书，限期进行整改。（李传平 陈艳 索园园）