2012年，东方素养品牌深度联合中国食品发酵工业研究院、北京工程技术研究中心等研发机构，将“植物+肽”前沿营养科技应用到食品中，通过对谷物发芽发酵处理，配合肽营养的加入，富集谷物营养，提升食品营养价值。

东方素养品牌自诞生起，就经历了无数个挑战，唯有坚守，才能拨得一片云开。

三生（中国）研发副总贾福怀表示：“东方素养会持续沿着‘植物+肽’的理念走下去。随着肽的营养价值不断深入人心，肽应用领域一定有非常好的研究和应用前景。”

原料之艰

东方素养坚持对原材料的重视。研发人员分享道：“有些食品成分对产品的色香味有很大帮助，但我们一定不用；即使增加难度和工作量，也要保证产品取自天然。”  关于原料、配方、口味的最终敲定，其实蕴含着许多“曲折变化”。

2012年，东方素养首款植物代餐饮品上市之前，研发团队曾一天之内跑遍福建漳州的6家冻干企业，考察有机冻干果蔬，连午饭都顾不上吃。从源头严格把关产品品质，这就是东方素养对原料的态度。

此外，对原料的技术突破，也是东方素养团队不断攻坚的方向。经过大量市场调研，团队获悉消费者对肽的感知度依旧较，是因为肽基本是白色或淡黄色粉末，加入产品原料中几乎没有存在感。为了解决这个问题，团队决心将肽可视化。他们“七进京城”，与中国食品工业发酵研究院、多家原料供应商一起，联合攻关技术难点，用于实验的原料，堆起来就像一个小山包一样。最终通过创新质构重组技术，在旗下明星产品——东方素养肽素乳（黄金肽粒款）中得以实现，标志着东方素养的研发团队对肽原料应用的技术水平迈入新阶段。

口味之难

高纯度的肽因为味道腥咸，普通人难以下咽。因此，将肽运用于食品中，必须要解决的问题就是如何中和肽的不悦口感。   这个行业性难题也曾困扰三生的研发团队。但凭借坚定的信念和高超的技术水平，东方素养团队依托生物工程、酶工程、膜工程等技术手段，历时2年多，经过几百次的配方试验，最终使肽的腥涩感大幅改善。

正是在一群有信念的“匠人”努力下，令消费者在享受美味的同时，拥有身心的愉悦。

东方素养，「肽」厉害

东方素养注重食品科研的投入与技术的开发，不断打磨和提升营养制备技术。

2016年，东方素养品牌与中国食品发酵研究院达成合作。近年来，两者强强联合，不仅效率高，而且成功率高、质量好。2022年8月，三生（中国）（东方素养品牌母公司）耗资5000万成立TLH象牙树（亚太）健康研究中心，持续开展功能性蛋白肽的科研探究。

TLH象牙树（亚太）健康研究中心

在攻克研发难题的过程中，东方素养获得东方素养获得国家认证发明专利授权，还获得2018年中国商业联合会科学技术奖一等奖、2020年中国轻工联合会科学技术进步奖一等奖等奖项。

目前在食源性低聚肽的应用领域，东方素养可以将“肽”做成各类固体、液体制剂，并通过胚芽酵解技术、微胶囊包埋技术、营养重组技术等科技，取得成果，现已拥有9大食源肽应用产品，产品类型丰富。

至此，TLH象牙树（亚太）健康研究中心还获得一个有趣的外号——「肽」厉害。

东方素养秉承“专注科学植物营养”的理念，现已推出国民营养肽素乳系列；美颜科技饮品大米肽透明质酸钠饮品、胶原蛋白肽血橙饮品；轻断食科学代餐食品脂达人5+2等，产品选择更丰富。

东方素养系列产品

(责任编辑: 陆明 )