近期，市场监管总局组织的食品安全监督抽检检出肉制品、食用农产品、水果制品、糕点4类食品10批次样品不合格，涉及微生物、农兽药残留等问题。

淘宝伊玛目清真商城（经营者为宁夏三视一听生物科技有限公司）在淘宝网（网站）销售的、标称宁夏银川凯利福食品有限公司生产的豆沙千层手撕面包，其中酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中酸价（以脂肪计）（KOH）最大限量值为5mg/g。糕点中酸价超标的原因，可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，可能会导致肠胃不适。

据查，2019年4月26日，宁夏回族自治区市场监督管理厅公布了1批次不合格豆沙千层手撕面包核查处置情况，对生产商银川凯利福食品有限公司处以没收违法所得并罚款10000元的行政处罚。抽检基本情况：2018年11月11日，宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心在开展国家食品监督抽检中，从宁夏三视一听生物科技有限公司（名称：回民清真商城：网址：https://shop14326867Itaotao.com）抽检银川凯利福食品有限公司生产的2018-10-03批次豆沙千层手撕面包9袋。经宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心、宁夏回族自治区食品检测研究院初检、复检，酸价（以脂肪计）不合格。

2018年12月28日，贺兰县市场监管局发布2018年5-12月食品行政处罚信息公示，宁夏银川凯利福食品有限公司因销售不合格食品，违反《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，受到食品行政处罚：没收非法所得金额175.5元；罚款28000元。

2018年11月2日，宁夏回族自治区市场监督管理厅发布11大类321批次食品样品进行抽检，其中合格306批次，不合格15批次。银川凯利福食品有限公司生产的面包（3批次，分别为奶棒面包、豆沙千层手撕面包和老面包），不合格项目均为脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。脱氢乙酸及其钠盐不合格的原因可能是个别生产企业为防止食品腐败变质，超限量、超范围使用了该添加剂，或者使用的复配添加剂中含有该添加剂使得重复使用而超限量，也可能是添加过程中未计量或计量不准确造成的。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。

(责任编辑: 景欣 )