饮用桶装水常见问题解答

　　1.为什么桶装水用电热壶烧开后会产生水碱？

　　答：如果出现这类问题，说明您所购买的一定是矿泉水。因为只有矿泉水在达到沸点和冰点时才会出现矿物质析出结晶，也就是我们所看到的水碱。反之，如果您选择的是纯净水，无论您如何加热都不会有水碱出现。

　　2.矿泉水泡茶，茶汤颜色变深是怎么回事？会不会破坏茶的质量？

　　矿泉水富含矿物质，其硬度、溶解总固体含量比纯净水、自来水高。经试验，用硬度在170毫克/升、溶解总固体低于300毫升/克、铁含量低于0.005毫升/升的矿泉水泡茶，其色、香、味均保持茶的特色，是泡茶首选的水。而用矿物质高于以上标准的矿泉水泡茶，将会影响茶水的色、味，但对茶水的质量并无影响，也不会影响人体的健康。

　　那为什么矿泉水泡茶，茶水颜色会变深呢？其实是因为茶叶中含有一定量的蛋白质、丹宁、茶多酚等成分，它们与矿泉水的钙、铁等融合，而水中的铁离子氧化后，可以置换出茶叶中更多的丹宁、茶多酚等物质，使茶水的颜色变深。这不仅不会影响健康，还从一个侧面证明了矿泉水更适合泡茶。

　　3.有些桶装水为什么会发生绿藻？

　　如果在出厂或未开封的桶装水内发现绿藻，消费者可以提出退货。但若在开封后饮用时间内发现绿藻，则要从多方面查找原因。

　　我们呼吸的空气中，往往有微量的藻类孢子，一旦这种孢子随空气进入桶内，只要有阳光照射，就会产生光合作用，而形成绿藻。而矿泉水中的矿物质，又为藻类的迅速繁殖提供了营养物质。所以饮水机在安置位置上，有比较严格的要求，如通风、避光、洁净等。

　　4.为什么饮用矿泉水时，饮水机热水出水出水口容易堵？

　　用饮水机饮用矿泉水时，比饮用纯净水，热水出口容易堵，这与矿泉水中含有较多的矿物质有关。因为矿泉水中含有钙、镁等矿物质离子，当饮水机加热，水温发生变化时，水中的离子平衡被打破，进而形成碳酸钙沉淀、结垢。这是由于矿泉水的特殊性造成的，并不影响其品质。所以饮水机应定期清洗。

　　《中国质量万里行》2016年6月刊