桶装水市场可敬的“护航人”

    文／本刊记者 李颖

   打击假冒桶装水，是叶长青、裴春明工作的常态，一年365天，不能有一天掉以轻心。而正是他们这种持之以恒的坚持，才让桶装水“黑工厂”无藏身之地。

   11月12日下午，北京市矿业协会矿泉水委员会在五棵松饭店举行了2015年年会，北京燕京啤酒股份有限公司矿泉水厂叶长青，北京娃哈哈桶装水高碑店有限公司裴春明，荣获“2015年度桶装水市场维护先进个人”称号。

    桶装水行业痛恨假水

    桶装水行业，最痛恨的就是假水。

   近年来，随着饮用桶装水销售日益增长，有些不法商贩为牟利，在“黑工厂”生产大品牌的假冒桶装水。假冒桶装水的存在，严重的扰乱了正常桶装水的销售市场，欺骗了消费者,损害了品牌厂家的利益，给消费者的身体健康带来隐患。

    针对这一情况，2015年初，北京市食品药品稽查总队部署了打击假水，净化北京市饮用桶装水市场的行动。而在这一系列行动之前，总队多次与协会沟通，希望在前期的摸排工作中，能提供“黑工厂”的准确信息。

   协会重点安排了叶长青和裴春明参加了前期的摸排工作，他们进行了多次追踪、踩点、暗访。为了取得第一手证据，他们不辞辛苦、不畏风险地采集信息，并准确地提供给了北京市食药局稽查总队。

   之后，协助北京市食品药品稽查总队对黑窝点进行取缔。5月下旬以来，专项整治活动共打掉6个桶装水“黑工厂”，共出动执法人员60名，共查获假冒各种品牌的桶装水175桶，空桶383个，另有各类标签，瓶盖14麻袋。行动中，工作人员对现场发现的用于非法生产的设备进行了拆卸，查扣。

    “黑水厂”环境脏乱差

   据裴春明介绍，桶装水正规生产流程是，从深井抽取水源水、粗滤、精滤、超滤、杀菌、灌装、入库和桶消毒。在杀菌环节，需经过臭氧和紫外线杀菌器双重杀菌，确保水质清洁。而在灌装中，也是通过全自动灌机在无菌灌装间内自动灌装。

    而“黑工厂”的环境，用三个字即可概括——脏、乱、差。

   “今年，我们踩点的一家‘黑水厂’，昏暗的屋子里，到处是灰尘和蜘蛛网。一根管子接到塑料贮水罐，水经过简单的过滤，没有任何的消毒设备。大桶回收回来，简单的冲一下，就用胶皮管子直接手工灌装，桶盖随地都有，拿起来盖在大桶上一拍。就在这样恶劣的环境中手工灌着许多品牌的大桶水。灌好后，马上装车拉走，就放到那些不正规的小水店销售了。”叶长青回忆说。而就在这种环境中罐装出的桶装水，无疑存在着极大的安全隐患。

   据介绍，类似的“黑水厂”具有固定特点，比如地处偏僻，都有单独院落，隐蔽性强。此外，工人的反侦察能力强，见有生人来，停止工作，十分警惕。

    打假，他们持之以恒

   “北京和北京周边的‘黑水厂’，基本上没有我们不知道的。”叶长青说。而在确定“黑水厂”的过程中，最艰难的莫过于前期摸牌。“有时候，锁定一家‘黑水厂’需要十天、半月的时间。我们在踩点时，经常是不敢吃饭、不上厕所，因为就怕离开那一会儿，发生什么变数。”

   取缔、查抄“黑水厂”，无疑危险重重。“记得几年前一次查‘黑水厂’，遇到了一伙亡命徒，他们冲进院子就把门锁上了，刀就直接架在我们脖子上。”裴春明说，“我们接到恐吓电话，早就已经是家常便饭了。”

   即便打假之路危险重重，叶长青、裴春明依然战斗在打击假水一线，为消费者保驾护航，为桶装水行业默默奉献着……他们希望，通过政府部门的打击制假、售假行动，传递正能量，维护桶装水市场秩序，为消费者提供安全的、便利的选购环境。

    《中国质量万里行》2015年12月刊