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文/本刊记者 李颖
《食品安全国家标准包装饮用瓶装水》(GB19298-2014)于5月24日正式实施，五花八门的功能水名称被叫停。
在新国标中，包装饮用水的水源，分为两部分：一是公共供水系统，也就是自来水；二是非公共供水系统的水源，也就是天然水。天然水又可分为地表水和地下水。地下水又分为浅层地下水、深层地下水。
深层泉水是指在黏土、岩石等隔水层下的，经过千百年渗透，与地表水几乎不交换，因此不易受到污染的地下水体。
从配料表识别好水
有专家表示，“辨识好水看配料表就行，一眼能看出是不是好水。”在深层泉水的“配料表”一栏，会有“天然水”三个字。这三个字背后，有这样几个条件：一是所取用的水，都是埋藏在地下500米左右深处；二是取水点都远离工业污染源；三是所取水的水层在和地表水之间，必须隔着岩石层或黏土层等隔水层，隔绝地面的工业、农业或生活污染。这些经过千百年层层过滤的深层地下水，不仅纯净，而且溶渗了大量的天然营养成分，对健康非常有好处。
而有些品牌矿物质水的配料表里，则标注着：水、食品添加剂（氧化钾、硫酸镁）。
专家表示，有的饮用水为了调节和改善口味，适当添加硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等食品添加剂，是允许的。但毕竟是额外添加了，因此标准要求，凡添加的，都必须标注“添加食品添加剂用于调节口味”，而且必须在产品名称的邻近位置标注。也是为了和不需要添加的产品，有所区别。当然，如果产品本身不需要添加，当然更好。
目前，很多水企都在纷纷换包装。但究竟是真换水了，新瓶装新水，还是换标不换水，“仔细看看配料表，就一目了然了”。
消费者怎样买水
1.只要满足国家标准的饮用水，品牌之间其实并无明显差异，均可放心使用。如果条件允许，给婴幼儿饮用的水矿物质含量少的会更好一些。
2.能够进入大中小超市的瓶装水都是满足国家标准，消费者购买水的时候应该看清楚品牌、检查是否漏水、瓶盖和防伪标志是否脱离、有无异物、保质期和水源地等重要标志，如果遇到价格离谱、厂名、厂址、产品准产证号不全的矿泉水，大家还是慎重选择。
3.此外，可以关注每个季度省食药监局公示的抽检结果，购买合格的产品。
4.消费者应注意矿泉水的购买地点和购买渠道，购买前仔细阅读水标签，除此之外，还应保管好购物凭证，以便在发现产品问题或发生消费纠纷时能顺利维权。”
《中国质量万里行》2015年10月刊
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