餐桌消费 返璞归真

    文/伍  羽

    二十年前，亲朋好友见面多是会问一句“吃了没有？”而现如今，往往会问“吃的什么啊？”从这简单的问候语的变化，你就会发现老百姓对食物基本需求的变化。原来是有的吃就行，而现在是吃高档、吃特色、吃健康。相对来说，健康是最主要的。

    居住在北京这样大城市的人，是痛并快乐的。痛的是压力大，生活成本太高，生活节奏过快；快乐的是购物、游玩方便，包括看病。谈到病，就离不开老百姓最关心的健康问题。如何做到健康，那肯定是从最基本的饮食入手。

    资讯业如此发达，食品安全事件在大城市的扩散程度，远远超过了中小城市及县城、农村。现在，无论官方如何辟谣，如何信誓旦旦地保证，大城市里的居民对食品安全问题仍是不放心。于是，出现了很奇怪的现象。在过年过节之余，回老家走亲探友仍是大包小包。好不容易回去一次，谁也不能落下。但回来的时候，居然仍是大包小包，以吃的东西居多。开车是最方便的，恨不得将所有在大城市里吃不到的，都带回来。但您想想，大城市里的食物供应是最丰富的，有什么吃不到呢？

    真的有，而且还很多。其中，最主要的一大类就是健康食品。今年十一期间，一朋友开车回辽宁朝阳，又带回来一堆猪肉、鸭蛋等日常食品。他几乎是每次回家都会带回来这些东西，因为是自己家养的，没加任何添加剂。用他的话说，“在北京很难买到”。

    其实，我有时候回家也是这样，会带回来一些山上长的野菜。第一次带回来这些东西，还特不习惯，感觉像老农民进城，特土！但送给北京的表姐一家时，他们很高兴。表姐说，“这肯定是纯天然的，这可是好东西”。要知道，表姐一家在北京来说，算是比较有档次的家庭。

    而这种往回带东西的“风气”，在这两年愈演愈烈。现在带什么的都有，豆油、小米、苞米、木耳、黄花菜、肉、蛋等等，都是一些稀松平常的日用食品。除了绿色纯天然之外，没什么优点。

    另外，有一种更令人意想不到的方式正在悄然流行。那还是几年前，我第一次听说这个情况。当时还在一家汽车制造企业，我们属于集团总部职员，去下面的一个事业部开会。

    会后，这个事业部的老总请吃饭。席间，他说最近在京郊包了一亩地，雇人打理。想吃什么就让种什么，最主要的是不能打农药。在座的同级领导说，“你这纯是有钱烧的”。我们几个年轻人都认为，真有品味。但这两年，发现这种情况却不在少数。

    另外，有一个情况也可以体现，凡是有个小院子的一层住户，都会把那块地收拾得干干净净，之后种上一点儿蔬菜。

    当然，基本都是老人这么做。之前，家里的年轻人大多是坚决反对这么干的，“不差这点儿钱”。但现在，他们已经开始鼓励这么做了，时不时还要帮点儿忙。

    住在大城市里的人，多半是从农村或者是小县城里跑出来的。来这里的目的，就是能过上城里人的生活，不想再过祖祖辈辈的那种靠天吃饭的日子。说白了，就是不想再种地，不想再吃那些不知道有没有营养的野菜，不想再吃那些传说中的粗粮。但现在呢，也开始种地了，四处找野菜吃。