探寻圣王食品的精品之道

    如今，无论是商务宴请还是家庭聚会，燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参已然成为压轴大菜，是地地道道的“硬菜”。要知道，燕翅鲍参自古就是宫廷佳肴，以神秘、尊贵、养身、稀少闻名于世，普通百姓大多只听得其名，至于享用，那只能想一想罢了。

    近年来，富裕起来的国人，出手阔绰让欧美发达国家惊叹不已，有数据显示，中国已经成为奢侈品消费增长最快的国家。与此同时，燕翅鲍参悄悄走进平常百姓家。在北京，海参专卖、燕窝即食店随处可见，更不用说各种档次的饭店必有燕翅鲍参供食客品尝，这带来的直接后果是，国内对这些奢侈干货的需求急剧攀升。对此，香港作家李碧华也写专栏叫苦：“今日内地人比较富裕，专程来港买海味燕窝……极品回归祖国，港人普遍享用次货或粉丝。” 

    因为存放的原因，燕翅鲍参多以干货出现在市场上，消费者除了在饭店里享用，自己很难打理，而在饭店享用燕翅鲍参要么价格昂贵，要么品质得不到保证，对于这个问题，温州圣王食品有限公司（以下简称圣王食品）给出了完美的解决方案。

    圣王食品总经理王晓秋既是企业管理者又是美食家，头道茶倒去，她开始娓娓道来。圣王的最大特点就是即食：圣王出产的燕翅鲍参，消费者购买后，只需加热3分钟，即可让你在家享用顶级燕翅鲍参。

    她解释说，当初圣王之所以进军这个行业，就是要解决消费者的巨大需求与燕翅鲍参不好打理这一矛盾。她告诉记者，燕翅鲍参这些名贵食品，因为稀少，所以一个是平常人接触少，食用方法少，另外一个本身制作也很复杂，普通消费者很难在家烹饪。

    她告诉记者，以海参为例，干海参从浸泡、水煮到循环浸泡，整个过程需要6天左右，而且在这一过程中，无论是温度，还是火候，任何一个环节把握不好，直接导致海参的营养价值及口感大打折扣，甚至发制失败，只能扔掉。“再好的东西，如果打理不好，就是浪费！”

    燕翅鲍参的营养价值尽人皆知，“既然是非常好的东西，那么我们就要把它做好！”“圣者之尊王者之享”，这是圣王食品的努力方向。王晓秋告诉记者，为了确保产品的质量，圣王食品从原料和加工两个方面入手，让品质得到了保证。

    首先，原料正宗。以燕窝为例，圣王食品的燕窝制品，全部选用印度尼西亚山洞无污染血燕；而海参，则选用大连产辽参和加拿大野生刺参，保证了海参的营养价值；鲍鱼则选用公认的南非大鲍鱼和澳洲鲍鱼。

    另外，在对燕翅鲍参加工过程中，圣王食品坚持不添加任何化工原料，甚至连味精都不使用。以海参为例，全部采用冷水泡发，整个泡发过程达到6天之久，最大限度地保留海参的营养价值，当然，这样泡发的好处显而易见：韧劲和质感共存，美味与营养同在。

    圣王食品对品质的坚持得到了社会和市场的认可，公司已经通过ISO9000系列认证，HACCP认证等，在市场上，圣王食品成立10多年来，销售额屡创新高，现在已是国内同行业领先品牌。

    在3·15消费者权益保护日来临之际，圣王食品又与康师傅、汇源果汁等知名品牌一道成为中国诚信企业品牌联盟发起单位。王晓秋告诉记者，圣王以自己的坚持，一直以来向消费者提供安全、可靠、品质、营养的产品。以自己的实际行动践行企业是食品安全第一责任人的承诺。

    诚信，不是一种约束，而是一种境界，做人做事，都是如此。这是王晓秋对圣王食品经营之道的解释，在记者看来，这也是企业立身之本。这样的一种坚持，于国于民，都是福分。