易拉罐的卫生纠结

    越来越多的细心人开始感觉到，易拉罐的“易拉环儿”这个不起眼的“小问题”，可能是关系着自身健康的“大问题”。而对于企业来说，是要考虑成本多一点，还是要为消费者多着想一点？这还真是个问题。

    在中国包装联合会官方网站的公示中，7月15日，是对《包装容器-铝易开盖钢制两片罐》国家标准征求意见稿反馈的最后一天。但在火热的世界杯期间，这一标准并没引起公众的多少注意。与之形成对比的是，同期网上流传的一个帖子倒引起不少消费者的共鸣——“可口可乐，王老吉，这些夏天里最常喝的饮料，罐口的拉环一开，拉环内的金属盖就会陷入到罐内，直接与饮料接触，多少人用手拿过又放下，说不定哪个苍蝇在上面安家，繁衍了一批后代后，潇洒而去，转而它们的孩子又落入瓶内饮料，喝进了消费者的肚子……为什么这样一个不需要任何高科技仪器去检查的健康问题，就一直解决不了？”

    直观的易拉罐卫生隐患

    小小拉环引出的易拉罐卫生纠结，已不是一个新鲜的话题。早在两三年前，坊间曾流传过更为耸人听闻的消息。当时网传广州北部花都区有一妇女在喝了罐装汽水后送院身亡，验尸结果显示是罐装汽水受鼠尿感染细螺旋体病毒引发。后虽经专家和媒体澄清此传闻属于谣言，但这不可避免地会在人们心里留下一抹难以挥去的阴影。

    世界杯荷兰对西班牙决赛的晚间，马犇习惯性地到楼下的小卖部买可乐，他几乎不假思索地就买了一桶瓶装可乐，“尽管冰镇的罐装可乐口感更好，”他对中国质量万里行记者说，“但耽误看比赛，因为感觉罐口不太卫生，喝前要清洗，太麻烦。”

    马犇是在北京一家文化公司任职的白领。有调查显示，对易拉罐的卫生隐患重视程度，城市比农村高，大城市比小城市高，高学历群体比低学历群体高。2008年，厦门大学的一项对易拉罐的卫生问题和受欢迎程度调查中，在“普通易拉罐包装在设计上最大的缺陷是什么”问题上，“会有灰尘等杂物积存瓶口”就列在了第一位。

    目前中国市场上的普通易拉罐拉环主要是两种，一种是传统的“外掀式”拉环，环拉开后和罐体分开，常常被人们顺手扔掉；另一种是现在占市场主流的“内嵌式”拉环，是半拉环设计，环拉开后，不从罐体脱落，而是倒扣在易拉罐中，直接和饮料接触。两种拉环设计，比较而言，后者比前者更环保、安全，但在卫生、健康方面，却更为消费者诟病。

    而市场上的易拉罐越来越多地选择了“内嵌式”拉环，比如啤酒、饮料等。“这主要是基于环保和节约的考虑。”一知名啤酒企业的业务经理对记者表示，传统的外掀式拉环使用后常常被随意丢弃，不利于回收，既造成了环境污染，又浪费了企业成本。

    王老吉罐装生产厂家市场部的一位经理在接受记者采访时说，这种内嵌式拉环其实一直都存在，只不过在2007年以后开始普及。各个城市，尤其是国外的大公司率先使用了这种拉环。

    “虽然没有直接证据显示易拉罐被污染后使人患病，但直观来看，现在市场上的一些易拉罐如果不清洗就直接喝的话肯定不卫生。”马认为，“易拉罐的设计应该进一步人性化，卫生和健康对消费者来说是第一位的，环保和节约等方面固然也要考虑，但都比不上人的身体健康重要。”

    消费环境问题还是缺乏人文关怀？

    “需要强调的是，易拉罐的卫生问题主要是出在销售环节，大商场、超市一般也没有问题，但街头巷尾的零售网点就很难说了。”金属包装行业资深人士刘宁(化名)告诉中国质量万里行记者，“国内的易拉罐罐身一般是在制罐企业完成，而易拉盖的制造或由专业厂家生产，或由易拉罐生产厂家生产。封装是在饮料企业或啤酒企业完成的。从罐体制造、易拉盖的生产、包装、仓贮、运输、交付用户，全过程都是封闭的，卫生安全是有保证的。”

    在国内的一些知名论坛上，网友们对此的讨论集中了民间的智慧。有人建议对易拉罐加防污染的“卫生装置”，如在易拉罐顶加膜或加盖；有人建议在易拉罐醒目位置标注“饮前请清洗”之类字样，提醒消费者；还有人建议易拉罐应配备吸管等；甚至还有人趁机推销“紫外线易拉罐消毒机”……

    和马犇一样，很多消费者感到费解的是：易拉罐的卫生问题看上去似乎不是一个难以解决的问题，可为何这么多年就是解决不了？国外怎么就不存在这一问题？

    “这跟国情有关系，主要是消费环境问题，在国外，一方面卫生环境好，灰尘少；更重要的是其在流通环节控制得比较好，易拉罐从仓库运送到商店是没有污染的；消费者购买的都是在冰箱、货柜、自动售货机里的产品。”刘宁告诉记者，“而在国内，目前还不能完全做到这一点，个别小零售商销售的卫生环境比较差。”

   曾有专家建议，相关部门应规范食品零售业，尽量避免和减少产品在流通中的二次污染。不过，控制流通环节的二次污染在现实中同样极其困难。“以市场终端来说，超市、商场还容易规范些，但数量庞大的零售网点，如代销店与小卖部如何控制？”刘宁质疑。

    “卫生问题，主要是因个人饮用习惯而异。”记者采访中，也有专家建议消费者“改变消费习惯”——饮用前擦拭暴露在空气中的拉环或清洗易拉罐。

    但这一建议被国际食品包装协会秘书长董金狮批评“缺乏人文关怀”，“一个民族的消费习惯不是短期形成的，也不是短期能改变的。”他举例说，如果方便面包装里没有筷子或叉子，还能叫方便面吗？即使仅仅因为在最后的销售环节导致易拉罐不宜直接饮用，企业至少应该在罐体予以标注、提醒。

    刘宁认为，有人建议像八宝粥的包装那样，在易拉罐顶加盖或加膜是不现实的。其中涉及很多方面，生产线问题、盖或膜的质量问题、回收问题等等；在易拉罐醒目位置标注“饮前请清洗”之类字样对企业来说简单，但消费者操作麻烦；为易拉罐配备吸管也不能真正打消消费者的顾虑，何况吸管本身会不会有质量问题是未知数，且容易造成环境污染；“紫外线易拉罐消毒机”更像是个笑谈。

    易拉罐不能承受之重

   在视觉设计网络服务商“恩者设计”看来，食品包装应该保障卫生问题。“食品的生产环境与使用环境有很大的差异，食品在生产环境中要求的清洁、卫生和温度、湿度等保证质量的条件，在使用环境中就只能依靠食品的包装来保证。”

    但国内一家制罐企业的经理向记者透露，中国的金属包装工业，很大一部分“话语权”由外商独资和中外合资的一些大企业所掌控。

    中国包装网的一篇文章也指出，国内的金属包装工业缺乏核心技术，“目前国际上主流设备已向数字化、网络化、高速低耗、更加环保和人性化的方向发展，而中国主要金属包装设备和用材依赖进口局面还没有得到根本改变。金属罐还有利乐包方面，饮料企业的包装生产线基本上是引进设备的天下。”

    “国外的易拉罐不存在卫生问题，包装生产线自然就不会专门为中国消费者做出改变。”这位经理说。

    不过，“内容物灌装后的封装是由饮料、啤酒等企业完成的。彻底解决易拉罐饮料销售环节的卫生隐患，关键还是看具体方案的可行性”。金属包装业的一位资深人士向记者表示，将把消费者的声音传递出去，并希望引起有关方面的重视。

    而食品企业也有自己的顾虑。一家企业的外事部主任告诉记者，“易拉罐加盖也好、加膜也好，都会增加企业的生产成本”。他表示，企业设计、生产、使用的易拉罐都是严格按照国家的相关行业标准进行的，企业只是在执行标准，并无不妥之处，至于是否存在卫生隐患，那是行业标准的问题了。

    记者注意到，包括上文中提到的《包装容器-铝易开盖钢制两片罐》等诸多标准中，均没有涉及易拉罐的卫生问题。

    全国包标委秘书处卢明在接受中国质量万里行记者采访时表示，“不可能就易拉罐的卫生问题制定标准。”他觉得所谓易拉罐的卫生问题，根本就不是一个问题。“和散包装的食品相比，易拉罐的卫生问题，没什么好说的。”

    董金狮告诉记者，如改变产品外包装设计定型，应把设计送到省级部门依据相关的政策条例进行审核。针对易拉罐的卫生问题，行业标准应由卫生部门制定。

    实际上，易拉罐的卫生问题之所以广泛引起关注，与国内易拉罐市场的迅猛发展相吻合。中国包装网上一位专家分析，易拉罐消费中国正处于高速增长期，例如2003年中国易拉罐的产量约75亿个，2004年为82亿个，2005年约103亿个，他预计2010年的易拉罐产量可达180亿个。

    “食品企业要为自身利益考虑多一点，还是要为消费者多着想一点？”马犇说，“这的确是个问题。”