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“解渴”的现场演示
5月31日，《食品安全法》正式实施的前一天。
上午9时，在重庆市临江门魁星楼广场，科技打假专家吕长富进入人们的视线。他是应当地媒体和质监部门的邀请来演示识假辨假绝技的。“吕长富来了！”很快，平静的广场骚动起来，65岁的吕长富就像一个巨大的磁场，吸引着四面八方的人流迅速集中。数百名市民把他围拢起来，一边观看现场演示，一边提问，有人甚至掏出笔记本一一记下他的识假“秘笈”。
吕长富端起两只白色的小瓷碗，里面盛着看似一模一样的真假黑米。他先示意观众看了看，然后把少许白色的液体分别倒入碗中搅匀浸泡，很快其中一碗黑米渐渐变成了亮红色。
“这碗黑米是真的。”吕长富向人们解释，倒入的液体是食用白醋，黑米会和白醋发生化学反应，因此变色，浸泡的溶液仍为黑色的就是假冒的染色黑米。
整个过程用时不到3分钟。周围掌声如潮。
不忍拂绝观众的“追捧”，原定两个小时的现场演示最终持续了近3个小时。后来当地媒体用了“解渴”一词形容演示会的热烈气氛。
现场有记者问他：这样的演示会您举办多少次了？他摇摇头：太多了，实在不记得了。
实际上，感觉“解渴”的除了普通市民，更多的是全国各地他曾经的质检同行们。应地方质监局邀请，他的“吕氏打假培训研讨班”正拟举办第6期；应商务部邀请，“打假实务研讨培训班”也已举办了两期。
2004年8月，吕长富应邀到河北省质监局进行实战性培训，石家庄地区辛集市质监局执法队长陈振吉听了5天不过瘾，主动请缨当他的示范助手。
从石家庄到天津，后来又转道内蒙古，20天下来，陈振吉学到了40多种科技打假绝活。后来他向吕长富报喜，半年时间“使用这些办法已查获假冒伪劣商品货值1000多万元”。
吕长富曾在不同场合多次说过：“要将打假从人人喊打，转变成人人会打，特别是执法人员必须会打。”
从2004年9月——他从重庆市质量技术监督局副局长岗位退休算起，至今不到5年时间，吕长富的足迹遍及30个省、市、自治区，行程超过20万公里，直接听过他授课者有2万多人次。
这对年过六旬的吕长富来说，无论是体力还是精力，都是一个不小的挑战。
“他一直在努力实践自己说过的话。”重庆一位多次采访过吕长富的媒体记者说，“他认为这是他这一辈子做的最有意义的一件事。”
“我享受这个过程”
从一名普通工作人员做到局级领导，吕长富从事科研、打假工作已40多年。他曾3次获得“全国质检执法打假工作先进个人”称号，两次在全国质量技监地方局长工作会议上专门介绍科技打假。
有人含义深沉地评价：他选择了打假事业，打假事业也选择了他。
国家质检总局的领导多次称赞他是“科技打假的播种机”，消费者把他发明的150多种快速测假方法亲切地称之为“吕氏打假法”，维权界人士则称他是“制假卖假的克星”。据不完全统计，“吕氏打假法”的推广和运用，共为国家挽回经济损失10多亿元人民币。
在担任重庆市质监局副局长的18年间，吕长富始终坚持战斗在第一线。
2003年秋，国家质检总局在重庆市召开业务会议。期间，央视披露，重庆市长寿区高滩镇一农家发生火灾，疑是室内劣质电线所致。总局领导点名吕长富一天之内调查清楚。
当年参与调查的一位执法队员回忆说：总局领导知道他有“绝招”，所以才会下这样的命令。到达现场时已是凌晨，因为“梯子”是板凳垒起来的，几个年轻人都争着到天花板上取样，为了确保样品的真实性，“谁也没争过吕局”。
取到5个品种的样品，吕长富下来时浑身上下已是黑一块白一块，队员们和他相互对视，都笑了。
当场进行质量分析后，清晨5点，吕长富又驱车到镇政府开会通报情况。随后他又立即组织撰写调查报告，分别投送给市政府和国家质检总局。等忙完这一切，已经快到吃午饭的时候了——但他还是提前完成了任务。
这一年，吕长富59岁。
吕长富丝毫不觉得苦与累，“这对我来说是一种享受，我享受这个过程，与苦和累无关。”
就在前不久，经过长时间攻关后，他终于把过磷酸钙磷肥的检测时间从7个小时缩短至不到半个小时。为此，他连续几天兴奋得像个孩子。
他毫不掩饰回忆工作情景时的那份愉悦和自豪：“过磷酸钙磷肥是农民使用得比较多的一种肥料，目前假冒伪劣问题十分集中。这一项检测技术将为农资打假工作提供重要技术手段，它所产生的经济效益和社会效益是非常巨大的……这是我最满足的时候。”
科技打假是“一个把书读薄的过程”
在重庆市江北区吕长富的家中，床上、床头柜、储物间到处是书籍和试验的零件。宽大的阳台两端，被他改装成两个高大的书架。光保存钢筋、玻璃、电器等方面标准的文件盒就有50多个。
而在重庆市质监局，吕长富的“战备仓库”大约30个平米，里面整齐堆放着60多只大纸箱，纸箱中装的是他拿手的十八般兵器——电桥、电导仪等简单设备。这些看似不起眼的装备，一旦结合“吕氏打假法”投入打假，就件件成了千金不换的“法宝”，可以检测机械、电子、化工、建材、农资等20大类200多种假冒伪劣产品。
“科技打假”是吕长富的金字招牌，在从家到质监局的寒暑轮回中，“吕氏打假法”逐一出笼。这些方法将原本需要在实验室、利用专门的仪器设备才能完成的检测，转变为一般执法人员甚至普通老百姓都可以掌握的快速识假辨假的方法，鉴别时间短的只需几十秒，长的也不超过半小时。
“这些办法实用方便，一学就会。真不简单！”62岁的老大娘黄素碧在观看了吕长富的现场演示后说。
“我们在组织专项打假活动时运用这些方法，仅其一招一式，就能在一个地区查处几十万元、几百万元，甚至上千万元的假货。”河北省质监局一位负责人说。
“用每一个看似微观的小技术，为解决宏观上的大问题出力。”这是吕长富科研追求的目标。
科技作为一个载体，把他和每一个从事、追求打假事业的人紧紧联系在了一起。今年1月，吉林市质监稽查分局局长唐宇昕不远千里专程登门“取经”，适逢吕长富外出讲课，在连续等了两天之后，他没等到吕长富，倒是等来了吉林市工商局消保处的孙泽平——他也是专程来学习科技打假的。他们都有一个迫切的问题：科技打假，该从哪里入手？
授人以鱼，更要授人以渔。吕长富一语点破迷津：“制假售假者，无不唯利是图，质量欺诈是潜规则。科技打假就必须遵循打假规律，把‘质’和‘量’作为着力点，寻求突破。”
“这是一个把书读薄的过程。”他认为，“核心是运用科学把复杂的问题简单化，然后投之实践加以检验、运用。”
这些年他读了多少书？没有人知道。但他的夫人说：光是眼镜，他已换过十几副。
“以人为本，法技结合”
在几十年的执法经历中，两件事情让吕长富印象深刻：一次是一个县级局在判定某企业生产的电线电缆质量时，由于知识局限，采用了错误的检测方法，差一点造成“冤案”；另有一个县质量技监局执法大队扣押了某肥料企业200多万元的货物，病因出在检验时丢掉了该产品的部分有效成分。
很多同志都感叹：执法，难。
“难就难在打假是一个系统工程，三分技术、七分管理，还要有丰富的综合知识。”
所以吕长富常说，要“以人为本，法技结合”。行政执法好比打假的拳头，而科学技术就好比识假辨假的眼睛。
在多年的执法实践中，他从熟悉法规、标准入手，以科技为工具，结合丰富的自然科学知识，“三位一体”，力求创造性地解决问题，以形成自己的执法思想。
2001年12月，重庆市场上席梦思床垫充装黑心棉的问题十分严重，给消费者带来了极大的伤害。吕长富闻警而动，带领稽查队员突击检查了3天3夜，光沙坪坝区就有4家企业出现有问题的床垫3000多床。
但一个严峻的问题是：当时对床垫填充料没有相应国家标准，“问题床垫”没有定性依据。有人建议就此推卸责任。一向温和的吕长富火了：没标准就撂挑子了？党和人民的要求就是标准，不能伤害人身体健康就是标准！
他带领专业人员反复研讨，终于确定按国家规定的“睡用棉技术规范”查处定性。最后两家利用工业废旧原料生产毡垫的企业被严肃查处，4名制假者被公安部门缉拿。
在抗击“非典”的日子里，净化抗非典用品市场的战斗刚刚打响，吕长富就告诉身边的工作人员，光从经济角度考虑问题还不够，这还是一场政治仗。他坐镇办公室，一边指挥40个区县执法大队打假，一边精研法规和标准，在第一时间编写出了《抗击非典卫生口罩地方强制标准》，经国家标准委批准，成为我国第一个抗击非典的地方标准。
“把假冒伪劣的危害降至最低”
吕长富多次在论坛上表示，假冒伪劣已成为全球一大公害，打假不仅是世界级的难题，更应成为社会经济生活中永恒的主题。
他认为，假冒伪劣也在随着时代的进步而演化。“科技含量更高了，手段也更隐蔽了，我们打假也要与时俱进。”
在上海市质监局，他给同仁们介绍如何借助报刊、网络学习新知识、筛选新焦点，如何使执法水平与社会同步，引起强烈共鸣。上海市质监局的一位负责人评价说：这为我们的打假事业指出了一条新路子。
在浙江省质监局，他和大家分享自己悟出的“过时论和转移论”：运用单一标准执法办案已经过时；目光锁定在产品标识，查知识产权的办法已经过时。他倡议把工作重心转到科技打假上，潜心探索打假规律，在复合性监督上下大力气——“打假，单凭一个人、一个部门力量太有限。”浙江省质监局的一位负责人感慨：这让我们的打假事业从一个世界进入到了另一个世界。
在甘肃省质监局，他在科技打假实战培训前提出的两个话题扣人心弦：我们为谁当兵为谁执法?执法办案中法律和标准怎样有机结合?之后甘肃地方质监局的一位负责人兴奋地表示：吕氏打假，比资金扶贫还管用！
但现实是，假冒伪劣依然存在。当记者问到这个问题时，他回答：“当今世界，任何一个国家在社会转轨和变型的高速发展期，都会不同程度地出现假冒伪劣现象，我们打假，就是为了有效遏制假冒伪劣泛滥，把其对社会的危害降至最低限度……”
辩证地看待自己的打假事业——这是吕长富的打假辩证法。
“他是一位既懂法律又会管理、具有丰富自然科学知识的老同志，确切地说，他不仅仅是所谓的技术专家，更是当今中国打假工作的积极推动者，事实证明，他创立的吕氏打假法从理论和实践上丰富了科技打假的内涵，是打假事业的一笔宝贵财富……”国家质检总局的一位领导对吕长富如此评价。
“他给人的感觉是和风细雨”
在北京王府井，今年的“3·15”消费者权益日大型宣传咨询活动现场，吕长富的温和、克制给记者留下了深刻的印象：当天他的辨假识假演示会同样受到了很多消费者的追捧，在某电视台的记者挤进人丛中拍摄完一段录像之后，排着长队领取辨假资料的秩序被打乱，人们开始上前争抢——担心发生踩伤事故，吕长富连忙把资料抱到一边去，希望把人流疏散。已经排队很长时间的一位女士大约是误会了，开始对吕长富不依不饶起来。
在长达五六分钟的时间里，吕长富看不出一丁点儿的不耐烦和反感情绪，也丝毫没有为自己辩解，而是一直温婉地致歉。他对记者说，“感到内疚”。
“他给人的感觉是和风细雨，从不把自己的意志强加于人，他相信以身作则、潜移默化更有力量。”重庆市沙坪坝区质监局副局长屈勇感同身受。那年，他从法院系统调到质监部门不长时间，在一次组织抽检芝麻油行动中，对理化指标的理解出现了偏差。吕长富没有简单地批评他，而是把他叫到办公室，从标准到参数，从质监行政执法到法院执法，和他促膝商讨。屈勇从此加深了对质检工作的认识，学中干，干中学，不久也成了行家里手。
记者在采访中还了解到这样两个小故事：
一次打假连夜巡查中，重庆市局质监处副处长王倩因为有孕在身，同事们劝她回家休息，她眉头一皱，说：“吕局长一把岁数了，他不走我也不走。”
沙坪坝区质监局副局长左万祥，1998年从部队团职干部岗位上转业后，就一直跟着吕长富学打假，不仅业务成了高手，连外出吃饭风格都变得和他极为相似：或者几个馒头，或者一碗面条。
“我的技术不会用来赢利”
2006年中央电视台“3·15”晚会上，作为维护消费者权益贡献奖候选人，吕长富现场露了一手绝活——假红葡萄酒简易辨别法，一举扬名全国。虽然最后未能问鼎央视“3·15”贡献奖，但他并不在意，“大家都很优秀”。
名震全国之后，很多人慕名拜访。有人想拉他下海：“吕老师，你有这么好的技术，开个公司多好，一方面可以用自己的技术打假，另一方面又可以巡回给消费者讲课，既能造福社会，又能谋利于己，一举多得……”
也有人打电话给他：“吕老师，您的‘吕氏打假法’太好了，我们给你运作出书好不好？肯定卖得很好的……”
吕长富均婉言回绝，他说：“我的技术不会用来赢利，我的打假发明属于全社会，永远是对消费者免费传授的，当然更谈不上开公司了。”
事实上，一贯低调的他还确实有点担心出名会给自己的打假事业带来副作用。因为在百姓眼里，和普通的打假维权人士不同，他一直带有“官方”的色彩。
“作为公众人物，作为制假卖假的克星，他已经不可替代地成了一个标志性人物，人们不可避免地赋予他特别的期望……”中国社科院的一位专家评论。
将打假进行到底
在常人眼里，吕长富的生活有些单调，甚至“乏味”。他不抽烟、不喝酒，不唱歌、不跳舞。他甚至不苟言笑，他的手势似乎永远比面部表情要生动——在无数个演示现场，他白皙、灵巧的双手似乎更能代表他的身份。
对于打假事业，他有一种无法释怀的紧迫感。
“从总局的领导到系统的同行们，还有我的家人，都在给我的工作提供着不同形式的支持。我深深感到，时间有限，只希望能够抓紧把在实战中积累下来的经验，用科学技术验证出来。下一步，我要重点关注食品安全、建材有害成分超标、电器安全缺陷以及农资以次充好、掺杂使假等问题……
“作为一名长期耕耘在质监第一线的老战士，作为一名老知识分子，我希望通过自己的努力，找到技术和执法的结合点，继续为一线工作提供技术支撑。”
因此，他退休后反而比在岗时更忙了，邀请他赴各地巡讲的单位一直在排队，而他还力争把更多的精力投入到实验之中。“怎么说呢？别人这把年纪都开始颐养天年了……”和吕长富相交多年的一位好友感叹。
而更有说服力的是，2004年，吕长富研究出针对假劣产品的快速检测、鉴别方法100多种，至2006年，这一数字扩大到120多种，如今则高达150多种。
“我的身体还好，能多做一点事情就多做一点，把打假事业进行到底。”2005年吕长富写下了这样一副对联：打天下之假，饱尝辛酸，矢志不渝；扬人间诚信，历经坎坷，永往直前；横批：久治长安。“这对联还不太工整，你能不能帮我修改一下？”他对记者说。
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