[图文]杭州质检院：专项整治显身手

   为维护人民群众生命健康和切身利益、维护中国产品信誉和国家形象，8月下旬，为期4个月的全国产品质量和食品安全专项整治行动在全国各地轰轰烈烈展开。杭州质检院顺应形势，为杭州市开展的专项整治执法行动提供了有力的技术支持，大大提高了专项整治的科学性和有效性。

◎ 黎  军

杭州质检院的工程师正忙着做检测。

高科技设备的引进提高了检测效率。

    质检工作的技术帮手

   2007年9月，杭州市打响了产品质量和食品安全专项整治第一冲击波执法行动，全市共抽取了80批次的食品样品，杭州质检院的国家食品中心启动应急预案，举全员之力，在短短的5天之内，便提供了全部80批次样品的检测数据，为第一冲击波的执法行动彰显其巨大威力提供了强大的技术支撑。

   杭州质检院的国家食品中心自成立以来，在国家质检总局的直接领导下，圆满完成了质检总局赋予的各项监督检验任务。2006年完成总局下达的监督检验任务177批次，其中水产品质量监督检验77批次，蜜饯产品监督检验50批次，酱腌菜产品质量监督检验50批次。截止2007年8月，完成总局下达的监督检验任务181批次，其中水产品质量监督检验51批次，碳酸饮料产品质量监督检验30批次，果汁饮料产品质量监督检验30批次，粽子产品质量监督检验15批次，蜜饯产品质量监督检验40批次，月饼产品质量监督检验15批次，为国家质检总局加强对全国食品生产企业的监督管理，及时向全国消费者发布消费信息指导提供了第一手的技术检测数据。

   近年来，随着我国建筑业的高速发展，建筑五金材料的生产和销售也得到迅猛发展，不锈钢、铝合金材料、钢结构、建筑用钢管、扣件广泛使用，产品质量和由此引发的安全问题也逐渐显现。浙江是铝材料的生产大省，据统计，2005年生产铝材120万吨，居全国第四位，人均全国第一；不锈钢产业已经成为在全国颇具影响力的新兴产业，不锈钢粗钢和不锈钢材的年产量分别占到全国总产量的35％和40％，名列全国第一位；钢结构是浙江省又一具有明显区域经济特色的产业。浙江省钢结构生产加工企业有200多家，萧山每年建筑钢结构钢材用量150万吨，占全国钢结构的16％，浙江的50％。2005年萧山钢结构工业产值达100亿元。从2006年12月国家质检总局批准质检院筹建国家建筑五金材料产品质量监督检验中心，到2007年8月国家建材中心正式落户质检院，这标志着全国建筑五金材料产品生产企业将拥有一个更高水平的技术服务平台。在筹建近一年的时间里，质检院又掀起了新一轮的设备升级。2007年，质检院设备采购预算2000万元，超过1/3的预算用于筹备新国家中心的设备更新升级，一批国际一流的检测设备如碳硫分析仪、DMI5000M金相显微镜、200T微机控制电液伺服万能试验机等设备的引进将大力提升国家建材中心的检测能力和硬件环境。建成后的国家建材中心的设备总资产达到1200余万元，可以满足对181个产品262个参数的检测需求，为国家强化对建筑五金材料产品质量的监督检验提供了强有力的技术支撑。

    高科技带来高效率

   科技推进社会发展，科技改进工作，科技改变生活。在强手林立的检测市场，杭州市质检院一跃成为全国9家第一类质检机构建设发展的示范和龙头单位之一，跻身全国质检技术机构前列，实现了跨跃式发展。在实现跨跃式发展的过程中，除了人的因素外，先进的设备也功不可没。

   在食品与农产品检测中，“兽残”的检测一直是令人头疼的项目。前处理方法的繁琐，使得前处理人员一天最多只能处理5～10个样品。样品处理完后经过初步的筛选，检测人员再把可疑的样品通过仪器来确定具体的数值，由于LC-MS的特性使得经常会出现假阳性的结果。“用LC-MS-MS代替以前的仪器来做‘兽残’检测好比是用啃过石头的牙吃豆腐那样轻松，这样既加强了数据的准确性，又提高了工作效率。”这是国家食品中心的工作人员在使用了新安装的仪器LC-MS-MS后的第一感受。

   最先感受到高科技带来工作实惠的是检测一线的检测员。他们说：“LC-MS-MS前处理简单、快速，从以前的一天最多只能处理5～10个样品到现在能够一次性处理上百个样品，大大的提高了工作效率。另一方面它定性和定量准确，使得我们在出具数据时心中有底。”

   检测员说：“在检测技术日益发展和提高的今天，即使你的实验动手水平再高，要是你没有先进的仪器设备，那你最后所得出的检测结果也未必准确。甚至有可能花费了大量的时间和精力最后得到的结果与实际值差很远，这对于检测人来说是非常危险的。”

   2006年9月份，浙江省某行政监管部门对杭州城内日本料理店销售的寿司进行质量抽查。按传统方法检测，10余个样品需要8～10天时间，而监管部门却要求4天内完成。这时，杭州质检院从法国购置的微生物快速检测鉴定系统和PⅡ实验室体现了优势，用一周时间完成了100余批次寿司的检验。9月25日中央电视台播报了“日本寿司检出致病菌”的新闻，彻底撕下洋食品的面具，在东南亚和港、台地区引起了强烈反响。“道高一尺，魔高一丈”，制假手段花样百出，但是高精尖的技术装备让质检院如虎添翼，让层出不穷的“李鬼”纷纷现出原形。

   今年8月，随着国家建筑五金产品质量监督检验中心正式落户杭州质检院，这是质检院3年内建成的第二个国家中心。早在2004年5月，国家质检总局批准杭州市质检院筹建国家食品质检中心。中心从筹建那一天起，以满足百姓和社会的需要为根本，以满足政府行政监管的技术支撑为职责，举全院之力，建设一个管理一流、服务一流、技术一流的食品检测实验室，为人民群众的食品安全保驾护航，就成为他们的工作标尺。在很多技术机构还在以眼前的技术创收为重点的时候，杭州质检院抓住筹备国家食品中心的契机，坚持高起点，前瞻性，果断开始升级自己的装备。尽管他们知道，一些研究性尖端装备的前期投入十分巨大，但却并不一定就能在实际工作中马上收到经济效益。从2004年开始，杭州质检院就做出决定将每年设备预算的60%投入到食品检验方面。4年来累计投入资金2000多万元，添置了ICP、气质联用、液质联用、多级质谱、凝胶色谱、PCR分析仪、微生物快速检测鉴定系统等国际一流的检测设备。至2007年底，该院设备固定资产将由708.03万元增至7140万元。

    技术创新迎接新挑战

   国家中心的快速发展也带动了相关检测工作发展。节能减排、关注民生，既是确保经济社会又好又快发展，又是促进社会和谐的基础性工作，从2006年4月开始，杭州质检院启动了电能表监督检验抽查，经过反复论证和实验，率先推出了集散控制系统在线计量检定服务，受到企业普遍欢迎。2006年8月，经技术人员的连续设计攻关，水流量标准装置系统方案通过专家组项目审定，进入项目建设阶段。该系统的建设标志着杭州地区地下水取水及污水排放计量有了坚强的技术支撑。

   当西方发达国家的一些研究成果数转化为全球性的技术要求时，中国检测事业面临着许多新挑战。几年来，根据国家质检总局“科技兴检”重大战略部署，杭州质检院出台了“科技创新奖励办法”和“科技创新管理办法”，同时投入大量资金激励开展科研工作，力求从大专院校、科研院所等强手如林的地方开辟出一条自己的路来。他们组织人员紧盯国外的最新动向。2005年初，技术人员从相关资料中获悉国外正在进行食品中反式脂肪酸危害的研究，有部分国家已制定了限量标准，而这个领域的研究在国内尚属空白。杭州质检院立即组织了以博士、高级技术人员为核心的科研小组，查阅了上百份外文资料，检索了所有中文文献和期刊杂志，进行了多次的试验性检测，形成了完善的科研方案。也是在2005年，染色茶叶在贵州、江苏等地被曝光，这是一个监管工作中出现的技术方面的新问题，杭州质检院派出技术人员南下贵州、北上国家质检总局，调查监管中的第一手信息，确定了不法分子用来制假的化工染料是“铅铬绿”。回来后，工作人员又马不停蹄地组织茶农仿制染色茶叶，进行检测研究，制订了科研计划。“反式脂肪酸”和“染色茶叶”两项科研课题上报到国家质检总局后，在当年科研任务已基本排定的情况下，通过评审，总局还是将它们列入2005年科研计划，填补了国内空白。

   目前，杭州质检院已立项的科研课题有：国家总局4项、省质监局3项、杭州市质监局1项、杭州市科技局4项；申请制定各级标准31项。目前已有17项通过评审与审定，尚有26项课题与标准正在研究中，储备有潜力的科研项目达10项。在已完成的课题中，《食品中反式脂肪酸的检测方法研究》课题以及起草的《食品中反式脂肪酸的测定》国家标准填补了国内空白；起草的《纺织助剂生态安全评价体系课题研究》等多项国家标准和行业标准，技术水平达到国际领先；与企业联合研发的多种快速检测试剂已通过鉴定，相应起草了多项地方检测方法标准，技术水平国内领先。9月26日，国家标准化管理委员会批准成立全国食品工作标准化技术委员会食品通用检测技术分技术委员会，秘书处工作由杭州质市质检院担任，并已正式启动。这标志着杭州市质检院拥有了全国食品通用性、基础性检测技术领域标准化工作的制订、修订工作平台，可以从为全国食品通用性、基础性检测技术领域标准化工作的制订、修订的服务工作中提高杭州质检院的工作层次，对杭州质检院的发展具有深远的影响。