膨化食品绝大部分可放心吃

    抽查范围

   国家质检总局前不久组织对膨化食品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、河北、辽宁、山东、福建、广东、上海、浙江、江苏、河南等11个省、直辖市99家企业生产的119种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为96.9%。

    抽查依据

   GB17401-2003《膨化食品卫生标准》、GB7718-2004《预包装食品标签通则》、GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》等强制性国家标准及相关产品标准规定的要求，对膨化食品的感官、水分、酸价、过氧化值、羰基价、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、铝残留量、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌以及标签等20个项目进行了检验。

    质量问题

   个别产品微生物指标不合格。强制性国家标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》规定，膨化食品的菌落总数应为≤10000cfu/g、大肠菌群应为≤90MPN/100g。抽查中有个别产品微生物指标超标。其中有1种膨化食品菌落总数实测值为16000cfu/g，大肠菌群实测值为2400MPN/100g，超过国家标准规定的要求。

   个别产品超范围使用甜味剂。强制性国家标准GB2760－1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，膨化食品中糖精钠和甜蜜素不得检出。抽查中有个别产品检出甜蜜素和糖精钠。

   个别产品油脂卫生指标超标。油脂卫生指标包括酸价、过氧化值、羰基价，是检验油脂的酸败程度。强制性国家标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》规定，油炸型膨化食品中过氧化值不超过0.25g/100g，羰基价不超过20meq/kg。抽查中有个别产品过氧化值、羰基价超过国家标准规定的要求。

   个别产品铅含量不合格。铅是一种对人体有害的重金属元素，并且不易从体内排出。强制性国家标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》规定，膨化食品中铅含量不超过0.5mg/kg，抽查中有个别产品铅含量超过国家标准规定的要求。

    膨化食品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单

   序号        企业名称               产品名称        商 标  规格     生产日期

    1  百事食品(中国)有限公司北京分厂 鲜浓番茄味薯片(复合型) 百事食品乐事无限  120g/罐   2008-04-19

    2 上好佳(中国)有限公司           田园薯片(红烧牛肉味)      上好佳        60g/包  2008-03-14

    3 北京旺旺食品有限公司               旺仔小馒头            旺仔        250g/袋  2008-04-16

    4 福建达利食品集团有限公司       可比克番茄味薯片         可比克        45g/罐  2008-04-18

    膨化食品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单

   序号        企业名称         产品名称    商 标    规 格   生产日期   主要不合格项目

    1  天津市天凌一品食品有限公司   比萨卷 天凌也酥脆 115g/袋  2008-02-10 菌落总数、大肠菌群

    2  抚顺比客食品工业有限公司    鸡味圈  比客及图形  30g/袋  2008-03-12 铅、大肠菌群