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随着生活节奏的加快，以及人们对罐头食品认可度的提高，食用罐头的人群也越来越多。由于罐头食品的罐藏技术比较可靠，质量把关比较严格，罐头质量问题并不突出，但消费者在购买罐头食品时仍要注意挑选。选择一款好的罐头，除了对罐头品牌信誉度的认可之外，还有一些直观的方法。
第一招“看”。“看”是看外形标志及内容物。马口铁罐头表面清洁无斑锈，底和盖稍凹进，焊缝和底部卷边无损伤，封门严密不变形者一般就是好罐头；玻璃瓶装罐头盖稍凹进，内容物不浑浊、无沉淀、不变色、块形完整、汤汁清澈，符合以上标准的多是合格产品。
第二招“算”。“算”是计算一下保存期限。为了保证罐头在正常运输和保管条件下不胖听、不漏气，保持原质，人食无害，国家对各类罐头都规定了保存期限，因此，在观察产品的生产日期和保质期时，商标不完整或临近保质期的产品购买时要慎重。
第三招“验”。“验”是检验一下罐头是否腐败变质。正常的罐头内部具有一定的真空度，因此，罐盖、瓶盖应该是向内微凹的。当罐头内压力大于空气压力时，罐头的两底端就膨胀凸出，这种现象叫做胖听，可用敲打、按压、穿孔的方法来检验。细菌性和化学性胖听的，敲打有空虚感，按压时不易压下，有时按压下去也回膨胀起来，穿孔后有气体跑出来。
第四招“尝”。口感是消费者认定一个罐头品牌的关键因素之一。口感是否纯正无异味，是检验罐头的最后一个步骤，也是最直接的一个步骤。
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