泰兴香肠上了沃尔玛货架

    ■文/张凤军 李金荣

   眼下，尚未进入年货销售的黄金季节，但世界上最大的连锁零售企业——沃尔玛公司分布在北京、上海、南京等大中城市的连锁商场纷纷向江苏省泰兴市分界镇的10家香肠企业下了订单。今年以来，泰兴香肠产销两旺，已完成销售收入5000多万元，与历史最好水平相比增长40%。

   早在上世纪90年代，分界镇张竹村就是泰兴市东部地区有名的肉制品生产专业村，全村从事肉制品加工的农户有110家，随着这一产业的迅速扩张，加之当时在监管上缺乏科学性，个别经营者打起了以病死猪肉灌制香肠的歪主意。2004年1月11日，央视《每周质量报告》对此曝了光。此事件发生后，泰兴市质监、卫生等职能部门立即对经营企业进行了规范，重新核发了生产经营许可证，并分别到工商部门申报了“百日红”、“良栋”、“庆盈”等商标，积极引导生产企业守法诚信经营，走品牌信誉复苏之路。

   据泰兴质量技术监督局局长王坚介绍，在生产经营过程中，现在每家企业都坚持“四个严格执行”，即：严格执行原辅材料采购索票索证制度，对未经检验检疫、未确认产品合格的原辅材料，不管价格高低，一律不予采购；严格执行流水线生产和分拣流程，杜绝交叉污染；严格执行国家食品添加剂使用标准；严格执行食品出厂检验检疫制度，每生产一批产品，除自身加强检测外，还主动送到质量、卫生监管部门检测，待拿到合格证明后才出厂销售，杜绝不合格产品流入市场。这几年，该局还先后查处了6例私自偷宰病死猪肉案件，无害化销毁病死猪肉近2000公斤，净化了食品生产经营的大环境。