第20届全国HACCP应用与认证研讨会召开

本报讯 （记者王惜纯）9月28日，由中国检验检疫科学研究院（以下简称中国检科院）主办的第20届全国HACCP（危害分析与关键控制点）应用与认证研讨会以线上形式召开。本次研讨会是2022年全国食品安全宣传周市场监管总局主题活动之一，超140万人在线上踊跃参会。

市场监管总局总工程师韩毅、认证监管司司长刘卫军、食品生产司司长马纯良、特殊食品司司长周石平，海关总署进出口食品安全局一级巡视员徐明焕，中国消费品质量安全促进会秘书长王昆，中国检科院院长、国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心主任李文涛等出席会议并致辞。大会由中国检科院副院长张峰主持。

自上世纪90年代引入中国，经过20多年的深入研究和不断推广，我国的HACCP应用已经走在了世界前列。作为全球公认的经济有效的食品安全控制手段，HACCP为我国提高食品安全质量整体水平，促进供给体系质量提升提供了积极帮助。

韩毅指出，要加快研究形成与《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）要求相适应的HACCP理论成果，争取拿出标准，更好地支撑和帮助企业落实主体责任、提升质量安全管理水平，为守护人民群众“舌尖上的安全”贡献更多力量。

“更好地服务中小微企业，是HACCP未来发展的必然趋势；与新理论、新技术、新工具的有机融合，是HACCP应用与时俱进的必由之路。”李文涛表示，中国检科院将不遗余力地持续推动HACCP体系应用升级，与社会各界携手创新HACCP发展新模式，共同促进HACCP应用发展迈上新台阶，助力国家食品安全战略。

与会专家建议，让HACCP理念转化为每名食品从业者的日常行为，加强HACCP体系实施和推广，形成食品安全统一负责、分层落实的责任体系，科学防范系统性区域性食品安全风险，有效保障食品质量安全。

与会嘉宾还围绕HACCP认证管理制度、HACCP体系应用进展、美国食品企业实践经验等多个方面内容进行了研讨交流。

本次研讨会另设乳制品、肉制品、燕窝制品3个分会场，邀请和组织相关政府监管部门、知名专家学者及政企代表作技术报告，研讨解决HACCP体系在企业建立、实施与认证过程中出现的新问题。

《中国质量报》