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本报讯 （郑爱国）2020年以来，福建省漳州市龙海区市场监管局共检查校园周边200米范围内食品超市、小副食店、小餐饮店和小摊贩2369家（次）、学校食堂320家（次），下达责令整改通知书26份，约谈责任人18人次，有效防范了学校食品安全风险。
近年来，漳州市龙海区市场监管局扎实开展校园食品安全守护行动，把好“三关”，不断筑牢校园食品安全防线，保障广大师生“舌尖上的安全”。
严把校园食品安全责任“落实关”。该局高度重视校园食品安全监管工作，督促学校严格落实食品安全校长（园长）负责制，进一步加大学校食堂硬软件建设力度，提升食品安全管理水平；不断深入推进学校食堂“明厨亮灶”建设，鼓励学校采取新技术发展“互联网+明厨亮灶”，构建问题自动识别、自动判断、自动跟踪和自动反馈的新型食品安全管理模式；建立健全学校领导陪餐制度；督促学校食堂严格落实食品安全管理各项制度，即学校食堂硬软件建设安全隐患的大排查大整治、开展食品安全管理制度执行情况的自查整改、开展从业人员健康状况监测的晨检检查，及时整改和消除问题隐患。
严把食品原料采购贮存“安全关”。该局督促学校食堂和校外供餐单位，开业前全面清理前期储备的食品和食品原料，杜绝过期和腐败变质的食品流入餐桌。开业后严格执行食品和食品原料采购索证索票和进货查验记录制度，不得采购经营索证索票不全、未经检疫合格的畜禽肉及其制品等；严格执行食品原料入出库台账管理和库存管理制度，按照离地隔墙、分类放置、先进先出的原则，规范食品贮存管理行为。严禁购买加工制作售卖野生动物、圈养及宰杀活禽等。
筑牢校园周边食品安全“监督关”。为保障广大师生食品安全，该局加大校园周边食品安全监管力度，积极组织执法力量，对学校食堂、校外供餐单位以及校内食品小卖部和超市实行全覆盖监督检查，加大对学校周边食品摊贩、食品店和餐饮单位食品安全监督检查和监督抽检的力度与频次，坚决取缔学校周边无证（照）经营的食品摊贩、食品店和餐饮单位，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为，依法严惩重处食品安全违法犯罪行为。
漳州市龙海区市场监管局有关负责人表示，在保障学校食品安全的道路上，将继续以最严谨的标准、最严格的监管全面建立健全食品安全长效机制，全心守护好校园的食品安全，让学生满意，让家长放心。
《中国质量报》
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