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本报讯 （谢旺江）11月25日，重庆市市场监管局组织18家重点食品连锁经营企业举行食品安全公开承诺签字仪式，贯彻执行《食品安全法》及其实施条例，进一步督促食品连锁经营企业全面落实食品安全主体责任。
企业公开承诺包括10个方面的内容，涉及企业的采购、销售、贮存、质量管理、售后服务等各个环节，包括严格遵守国家食品安全管理规定，强化食品安全管理能力建设，严格落实食品安全自查制度，进一步健全完善食品安全追溯体系，严格食品销售过程控制，严格员工健康管理，严控经营场所环境卫生，严格履行食品安全风险防范责任，严格落实不合格食品退市制度，切实维护消费者的合法权益等内容。
据介绍，企业将把承诺书张贴在经营场所的醒目位置，接受消费者和社会各界监督。重庆市市场监管局食品经营处处长段和平表示，重庆市市场监管部门将组织更多的食品企业加入到承诺签字行动中。在强化食品质量安全监管的同时，将大力推动经营者自律和社会监督，形成食品经营者、监管部门、社会监督“三位一体”的食品安全社会共治格局。
《中国质量报》
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