上市仅3个月即成为消费与供给两方的“心头好”

食安要升级 “圳品”显魅力

上市仅3个月即成为消费与供给两方的“心头好”

□ 许创业 本报记者 傅江平

日前，深圳市市场监管局党组书记、局长邝兵在接受媒体采访时表示，“圳品”获得了市民和市场的广泛认可。自2019年8月31日首批18种“圳品”食品在盒马生鲜亮相以来，短短3个月，与同类未获认证的产品相比，“圳品”在深圳地区销售额增长300%。在市民的追捧声中，“圳品”种类也由最初的18种上升到80种，且在快速增长中。

种种结果表明，深圳市正在探索构建一个全新的、足以比肩世界一流水平的食品安全保障体系。而这一体系的核心和基础，便是“圳品”。

“圳品”是时代所需和人民所愿

“圳品”的出现，是基于深圳市对我国60年来在“供港食品”安全保障工作中出色表现的总结和升华，也是基于新时代我国人民对更优更好食品愈发迫切的需求。

自上世纪50年代以来的60多年里，我国在“供港食品”工作中不断完善并最终打造了我国第一个高水准的食品安全保障体系，实现了内地供港农产品始终保持着99%以上安全率的惊人记录。作为我国“供港食品”的最后一道屏障，深圳市在过去积累了丰富的食品安全管理经验。这为深圳市构建“供深食品”安全保障体系乃至推出“圳品”食品安全认证打下了基础。

随着我国经济发展和人们生活水平的提高，人民群众对更好更优食品的需求与日俱增。近年来，关于借鉴“供港食品”安全保障体系来为我国其他城市构建一流食品安全保障体系的呼声此起彼伏。从城市发展特点来看，深圳不仅拥有与香港水平相当的经济实力，其食品供给特点和结构也与香港有相似之处，85%以上依靠外地供应。因此，深圳在食品安全保障体系建设上先行一步，为我国打造食品安全大国积累宝贵经验，便成为了必然之举。

近年来，深圳市也致力打造我国“食品安全示范区”，食品安全监管水平得到极大提升。2018年，深圳市迈出重要一步，制定并印发了《深圳市实施食品安全战略建立供深食品标准体系打造市民满意的食品安全示范城市工作方案（2018～2020年）》，并明确将“供港”食品标准灵活运用于“供深”食品标准。2019年，深圳市发布供深食品300项标准及100个与其配套的评价实施规则，组织开展供深食品评价，进一步完善了“供深食品”安全保障体系。

但是必须承认，深圳市目前所面临的食品供应市场和当时香港所面临的食品供应市场有很大不同。过去，“供港食品”主要是采取“基地供应”的模式，食品安全监管相对容易。随着我国经济的发展，目前我国食品品类已经高度丰富，食品生产渠道也大大拓宽，“基地供应”模式已不能很好满足消费者对食品多样化的需求。此外，我国消费者对食品的要求已经不仅仅停留在安全上，还要求美味。这就要求食品安全保障体系必须要实现对食品的“优中选优”。“圳品”便应运而生。

“圳品”是多方共赢和优质象征

除了消费端表现积极之外，供应端的表现同样可谓热情。邝兵表示，目前企业申报“圳品”认证的积极性很高，很多地方政府都在与深圳洽谈“圳品”合作。更让人感到欣喜的是，很多食品供应方为了能成功通过“圳品”认证，都在主动提升食品品质。

为了实现品质、美味与多品类共存，“圳品”在供应端面向全国各地开放。也正因此，目前通过了“圳品”评价审核的产品覆盖了米面油、水果蔬菜、肉禽奶和水产，涉及企业24家，来自全国8个省的22个市38个基地。这充分体现了深圳在“圳品”筛选上“不看出处，只看品质”的原则。

与同类未经认证的产品相比，“圳品”不仅实现了品质全面提升，在价格上也没有明显涨幅，真正实现了“物美价廉”。这是经济水平、监管水平、生产水平和供应水平全面提升的重要体现和必然结果。

也正因此，“圳品”食品在提振消费信心和给深圳市民提供放心优质食品的同时，也必然会给优质食品供应商打开销路。“圳品”食品认证制度，让“酒香不再怕巷子深”，让食品生产与供应商不再为食品销路犯愁，从而回归专注做好安全食品的初心，实现食品供应市场的“良币驱逐劣币”和良性淘汰。可以说，“圳品”的出现，使更多市民获益，是一种多方共赢。

更为难得的是，得益于在“供港食品”安全保障工作中的经验积累，深圳市近年来在“高标准引领高质量发展”中早已形成了成龙配套的落地体系，虽然“圳品”推出的时间才短短3个月，但“圳品”认证却已是一套完善的制度。

为了做好“圳品”工作，深圳专门成立了深圳市标准促进会和深圳市食品标准对口技术委员会（TC），发布管理办法5项，构建标准体系330个，完成评价规则和团体标准合计400余项。

在“圳品”认证前，深圳市标准促进会将会以食品安全国家标准为基础，参考香港规例进行指标对比，按照“取全取严”的原则选出最严的准入标准，用以建立国内领先、国际一流、绿色健康的食品团体标准体系。在“圳品”认证中，首先由深圳市标准促进会对需要认证的食品进行资料及现场审查，然后由深圳市市场监管局委托第三方专业机构对深圳标准促进会评价合格的产品进行复查，最后由深圳市供深食品标准工作委员会审议备案后，最终评选出“圳品”食品并赋予“圳品”标志使用权。从标准制定，到产品评价，再到检查监督，“圳品”认证搭建了一套三方相互制约的机制，确保了“圳品”评选的公平公正和科学性。

从生产基地到运输和销售，从田间到餐桌，“圳品”经过一系列严格认证，从而确保国际一流的食品安全水准。品质卓越、安全可靠、公开透明，市民只要动动手指，用手机扫一扫，便可了解“圳品”的追溯信息、评价和企业信息。也正因此，在“圳品”推广和普及中，深圳市政府和深圳市市场监管局放心而又乐意地当起了“圳品”的“推广大使”，加速了“圳品”在深圳地区的开花结果，推动“圳品”成为深圳市民心里优质农产品的代名词。

从消费选择来看，在“圳品”出现之后，不仅越来越多的深圳市民选择以购买“圳品”来取代以前过香港购买食材的行为，而且有越来越多的香港消费者特意过深购买“圳品”食品。

“圳品”的出现，是深圳在借鉴世界一流食品安全保障体系来打造自身食品安全保障体系中实现“追平”甚至“弯道超车”的标志。“圳品”也为大湾区区域食品标准构建积累了丰富的理论基础和实践经验，为今后团体标准、区域标准的发展探索了新的路径。

《中国质量报》